אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מרי שרעבי

5,397
צפיות

עוגת מלאיף(מלבי קדאיף)

המתכון של
עוגת מלאיף(מלבי קדאיף)

מטורפת בטעמה

לקבלת הספר של מרי שרעבי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לקדאיף
  • 300 גרם שערות קדאיף
  • 100 גרם חמאה
  • למילוי
  • 1 ליטר חלב +כוס חלב
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • 1 גרידת לימון מלימון שלם
  • 1 כוס סולת
  • 50 גרם חמאה
  • קופסה גבינת ריקוטה
  • לסירופ
  • 1 וחצי כוסות סוכר
  • חצי כוס מיץ תפוזים
  • 1 כוס מים
  • לקישוט
  • סירופ מלבי
  • פיסטוקים/שקדים/ בוטנים/אגוזים.
אופן ההכנה
  • 1

    אופן ההכנה.


  • 2

    נפשיר את שערות הקדאיף ונפריד בעדינות ונערבב עם החמאה המומסת..


  • 3

    נסדר בתבנית פיירקס 35×35.


  • 4

    שליש מכמות הקדאיף ונכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות עד להזהבה..


  • 5

    נוציא מהתנור ונתחיל בשלב ב המילוי.


  • 6

    בסיר גדול חלבית נחמם בגז את החלב הסוכר וניל וגרידת הלימון עד לרתיחה..


  • 7

    נוסיף בהדרגה תוך ערבוב את כוס הסולת נמשיך לערבב ללא הפסקה..


  • 8

    כשהעיסה תהפוך לסמיכה קלות נוסיף את ה-50 גרם החמאה ונמשיך לערבב עד להמסת החמאה..


  • 9

    נסיר מהגז ונצנן 10 דקות..


  • 10

    לאחר הצינון ניקח חצי מכמות תערובת הסולת ונמרח מעל שערות הקדאיף..


  • 11

    מעל תערובת הסולת נמרח את הגבינת הריקוטה..


  • 12

    מעל הריקוטה נשים עוד שליש שכבה של שערות קדאיף..


  • 13

    מעל שערות הקדאיף נמרח את שכבת התערובת הנותרת של הסולת ..


  • 14

    נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במצב אפיה ונאפה 40 דקות..


  • 15

    כשהעוגה בתנור נעבור לשלב הסירופ..


  • 16

    נכין בגז את הסירופ עד ממש להמסת הסוכר(מצרכי הסירופ רשומים ).


  • 17

    שהעוגה תצא מהתנור מוכנה בעודה חמה לשפוך את כל הסירופ על העוגה ..


  • 18

    מעל נפזר את שערות הקדאיף הנותרות ונכניס לתנור עד להזהבה..


  • 19

    נוציא מהתנור , נשפוך מעליה סירופ מלבי(בערך כוס וחצי).


  • 20

    ומעל נקשט בפיסטוקים ובוטנים..


  • 21

    עוגה מטורפת בטעמה..


  • 22

    באהבה מרי שרעבי❤.


1

אופן ההכנה.


2

נפשיר את שערות הקדאיף ונפריד בעדינות ונערבב עם החמאה המומסת..


3

נסדר בתבנית פיירקס 35×35.


4

שליש מכמות הקדאיף ונכניס לתנור שחומם מראש על 170 מעלות עד להזהבה..


5

נוציא מהתנור ונתחיל בשלב ב המילוי.


6

בסיר גדול חלבית נחמם בגז את החלב הסוכר וניל וגרידת הלימון עד לרתיחה..


7

נוסיף בהדרגה תוך ערבוב את כוס הסולת נמשיך לערבב ללא הפסקה..


8

כשהעיסה תהפוך לסמיכה קלות נוסיף את ה-50 גרם החמאה ונמשיך לערבב עד להמסת החמאה..


9

נסיר מהגז ונצנן 10 דקות..


10

לאחר הצינון ניקח חצי מכמות תערובת הסולת ונמרח מעל שערות הקדאיף..


11

מעל תערובת הסולת נמרח את הגבינת הריקוטה..


12

מעל הריקוטה נשים עוד שליש שכבה של שערות קדאיף..


13

מעל שערות הקדאיף נמרח את שכבת התערובת הנותרת של הסולת ..


14

נכניס לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במצב אפיה ונאפה 40 דקות..


15

כשהעוגה בתנור נעבור לשלב הסירופ..


16

נכין בגז את הסירופ עד ממש להמסת הסוכר(מצרכי הסירופ רשומים ).


17

שהעוגה תצא מהתנור מוכנה בעודה חמה לשפוך את כל הסירופ על העוגה ..


18

מעל נפזר את שערות הקדאיף הנותרות ונכניס לתנור עד להזהבה..


19

נוציא מהתנור , נשפוך מעליה סירופ מלבי(בערך כוס וחצי).


20

ומעל נקשט בפיסטוקים ובוטנים..


21

עוגה מטורפת בטעמה..


22

באהבה מרי שרעבי❤.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד