אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מרי שרעבי

2,856
צפיות

ברקוקש (קוסקוס חלבי מתוק)

המתכון של
ברקוקש (קוסקוס חלבי מתוק)

למביני עניין

לקבלת הספר של מרי שרעבי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהתבשילים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 1 קילו סולת
  • 1 כוס קמח
  • בערך 3/4 כוס מים
  • ליטר חלב
  • 100 גרם חמאה
  • כפית מלח
  • כף סוכר
אופן ההכנה
  • 1

    בקערה גדולה שטוחה.


  • 2

    נתחיל בכוס סולת נשפוך לקערה עם מעט מים ונערבב טוב בתנועות סיבוביות נוסיף עוד מעט מים ונמשיך לערבב .


  • 3

     בתנועות סיבוביות עד שנתחיל לקבל גרגרים גדולים שנוצרו בתהליך הידני ..


  • 4

    כך נמשיך במשך 3-4 פעמים סבבים עם הסולת..


  • 5

    נוסיף לאחר מכן לסולת את הקמח בפעמיים .


  • 6

    זאת אומרת חצי כוס כל פעם..


  • 7

    מטרת  הקמח הוא לסגור את כדורי הסולת ולהפרידם..


  • 8

    כך נמשיך עד שנסיים את הסולת והקמח..


  • 9

    ניקח את גרגירי הברקוקש ונשים אותה במסננת של סיר האידוי ששמנו בו מים.


  • 10

    במשך 20 דקות..


  • 11

    לאחר מכן נעביר את הברקוקש למגש גדול ונפריד בעזרת הידיים את הגרגרים..


  • 12

    בסיר ובתוכו 4 כוסות מים נרתיח בגז, כשהמים מבעבעים נכניס את הברקוקש למים הרותחים במשך עוד 15-20 דקות המים הצתמצמו ..


  • 13

    בסיר אחר אני נוהגת להרתיח את החלב ולהוסיף את הברקוקש המבושל שלנו עם המלח והסוכר עוד בערך 15 דקות..


  • 14

    שהחלב מצתמצם על אש קטנה יוצרת גומה ומוסיפה את החמאה..


  • 15

    החמאה נמסה בברקוקש והיא מפזרת טעם נדיר..


  • 16

    מגישה חם כמובן ומחכה כל פעם בשנה לטעם הנפלא הזה..


  • 17

    בהצלחה ובאהבה מרי שרעבי💋❤.


1

בקערה גדולה שטוחה.


2

נתחיל בכוס סולת נשפוך לקערה עם מעט מים ונערבב טוב בתנועות סיבוביות נוסיף עוד מעט מים ונמשיך לערבב .


3

 בתנועות סיבוביות עד שנתחיל לקבל גרגרים גדולים שנוצרו בתהליך הידני ..


4

כך נמשיך במשך 3-4 פעמים סבבים עם הסולת..


5

נוסיף לאחר מכן לסולת את הקמח בפעמיים .


6

זאת אומרת חצי כוס כל פעם..


7

מטרת  הקמח הוא לסגור את כדורי הסולת ולהפרידם..


8

כך נמשיך עד שנסיים את הסולת והקמח..


9

ניקח את גרגירי הברקוקש ונשים אותה במסננת של סיר האידוי ששמנו בו מים.


10

במשך 20 דקות..


11

לאחר מכן נעביר את הברקוקש למגש גדול ונפריד בעזרת הידיים את הגרגרים..


12

בסיר ובתוכו 4 כוסות מים נרתיח בגז, כשהמים מבעבעים נכניס את הברקוקש למים הרותחים במשך עוד 15-20 דקות המים הצתמצמו ..


13

בסיר אחר אני נוהגת להרתיח את החלב ולהוסיף את הברקוקש המבושל שלנו עם המלח והסוכר עוד בערך 15 דקות..


14

שהחלב מצתמצם על אש קטנה יוצרת גומה ומוסיפה את החמאה..


15

החמאה נמסה בברקוקש והיא מפזרת טעם נדיר..


16

מגישה חם כמובן ומחכה כל פעם בשנה לטעם הנפלא הזה..


17

בהצלחה ובאהבה מרי שרעבי💋❤.


טעם גן עדן
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד