אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מרי שרעבי

1,337
צפיות

עוגיות בצק פריך נוטלה ומרנג

המתכון של
עוגיות בצק פריך נוטלה ומרנג

לאתגר את הילדים

לקבלת הספר של מרי שרעבי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהעוגיות
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • לבצק פריך
  • 2 כוסות קמח רגיל מנופה
  • 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
  • 2 שקיות סוכר וניל
  • למרנג
  • 125 גרם חלבון  שזה שווה ל-
  • 4 חלבונים של ביצים
  • 250 גרם סוכר(1 ורבע כוסות חד"פ לשתיה חמה.
  • שוקולד נוטלה.
  • וכמובן חותמות שמצורפות לצנצנות של נוטלה.
אופן ההכנה
  • 1

    אופן ההכנה.


  • 2

    נתחיל בעוגיה הפריכה..


  • 3

    נכניס את כל המרכיבים למיקסר ונפעיל למהירות בינונית במשך 2 דקות..


  • 4

    אם הבצק ייצא פירורי נוסיף מעט מים פושרים(פחות מרבע כוס).


  • 5

    עד שהבצק יתחבר..


  • 6

    נקמח את משטח השיש ונרדד בעזרת מערוך את הבצק לעובי 1 וחצי ס"מ..


  • 7

    בעזרת קורצן (אם אין אפשר להעזר בכוס) ונקרוץ עיגולים..


  • 8

    נניח את העוגיות על נייר אפיה בתבנית וניקח את החותמות של נוטלה ננעץ בכל עוגיה ותיווצר לנו חותמת יפיפיה..


  • 9

    נכניס את העוגיות לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במצב אפיה ונאפה במשך 20-25 דקות..


  • 10

    בינתיים נכין את המרנג.


  • 11

    את המרנג נכין בשיטת בן מארי..


  • 12

    לוקחים סיר קטן בינוני שמים מעט מים בגובה התחתית של הסיר..


  • 13

    מעל הסיר נניח קערה ריקה ונדאג שהתחתי של הקערה לא תיגע במים ..


  • 14

    נשפוך לקערה את החלבונים והסוכר ונדליק את הגז על להבה נמוכה עד שהחלבון יקבל שקיפות נידע שהסוכר שלנו נמס..


  • 15

    נעביר מיד למיקסר ונקציף על מהירות בינונית גבוהה במשך 10 דקות..


  • 16

    הקציפה שלנו תיצא יציבה ומבריקה..


  • 17

    נעביר את הקציפה שלנו  לתוך שקית זילוף..


  • 18

    בתבנית אפיה נניח נייר פרגמנט, ונתחיל לזלף שפיצים..


  • 19

    נכניס לתנור שחומם מראש על 100 מעלות במצב טורבו במשך שעה..


  • 20

    כשהמרנג שלנו מוכן נרכיב את העוגיה..


  • 21

    בחלק להעליון של העוגיה (לא איפה שהחותמת ) נזלף שפיץ של שוקולד נוטלה ונניח עליו את המרנג בלחיצה קלה ונקבל עוגיה מושלמת..


  • 22

    תמיד באהבה מרי שרעבי❤.


1

אופן ההכנה.


2

נתחיל בעוגיה הפריכה..


3

נכניס את כל המרכיבים למיקסר ונפעיל למהירות בינונית במשך 2 דקות..


4

אם הבצק ייצא פירורי נוסיף מעט מים פושרים(פחות מרבע כוס).


5

עד שהבצק יתחבר..


6

נקמח את משטח השיש ונרדד בעזרת מערוך את הבצק לעובי 1 וחצי ס"מ..


7

בעזרת קורצן (אם אין אפשר להעזר בכוס) ונקרוץ עיגולים..


8

נניח את העוגיות על נייר אפיה בתבנית וניקח את החותמות של נוטלה ננעץ בכל עוגיה ותיווצר לנו חותמת יפיפיה..


9

נכניס את העוגיות לתנור שחומם מראש על 180 מעלות במצב אפיה ונאפה במשך 20-25 דקות..


10

בינתיים נכין את המרנג.


11

את המרנג נכין בשיטת בן מארי..


12

לוקחים סיר קטן בינוני שמים מעט מים בגובה התחתית של הסיר..


13

מעל הסיר נניח קערה ריקה ונדאג שהתחתי של הקערה לא תיגע במים ..


14

נשפוך לקערה את החלבונים והסוכר ונדליק את הגז על להבה נמוכה עד שהחלבון יקבל שקיפות נידע שהסוכר שלנו נמס..


15

נעביר מיד למיקסר ונקציף על מהירות בינונית גבוהה במשך 10 דקות..


16

הקציפה שלנו תיצא יציבה ומבריקה..


17

נעביר את הקציפה שלנו  לתוך שקית זילוף..


18

בתבנית אפיה נניח נייר פרגמנט, ונתחיל לזלף שפיצים..


19

נכניס לתנור שחומם מראש על 100 מעלות במצב טורבו במשך שעה..


20

כשהמרנג שלנו מוכן נרכיב את העוגיה..


21

בחלק להעליון של העוגיה (לא איפה שהחותמת ) נזלף שפיץ של שוקולד נוטלה ונניח עליו את המרנג בלחיצה קלה ונקבל עוגיה מושלמת..


22

תמיד באהבה מרי שרעבי❤.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד