אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של Ettie

24
צפיות

מרק עוף/טלי קינן

המתכון של

לקבלת הספר של Ettie במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר בשרי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר בשרי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • שוק הודו
  • חצי כנף הודו
  • שורש סלרי חצוי
  • שורש פטרוזיליה חצוי לרוחב
  • בצל גדול מקולף
  • 3 גבעולי סלרי עם העלים
  • 4-6 גזרים קלופים
  • 3 קישואים על קליפתם
  • חצי חבילה שמיר
  • מלח
אופן ההכנה
  • 1

    . בסיר גדול של מרק, לשים את כל חלקי העוף והודו ולהביא לרתיחה 3 פעמים. יש להחליף את המים בין פעם לפעם. (הסיבה: לנקות את כל מה שיפגע בצלילותו של המרק בהמשך)..


  • 2

    2. לנקות את הסיר (או להחליף סיר) והלניח את כל המרכיבים לרבות העופות, למעט המלח והשמיר..


  • 3

    3. למלא את הסיר במים כדי 3/4 גובה. ולהביא לרתיחה. כן. כן. זו הרתיחה היחידה שתיהיה פה..


  • 4

    4. לתבל במלח לפי הטעם. להוסיף את השמיר. לכסות ולבשל על להבה נמוכה כשלוש שעות מבלי שיגיע לרתיחה..


  • 5

    5. לטעום ולתקן תיבול..


  • 6

    6. לסנן את המרק. לשמור את הירקות בנפ.


1

. בסיר גדול של מרק, לשים את כל חלקי העוף והודו ולהביא לרתיחה 3 פעמים. יש להחליף את המים בין פעם לפעם. (הסיבה: לנקות את כל מה שיפגע בצלילותו של המרק בהמשך)..


2

2. לנקות את הסיר (או להחליף סיר) והלניח את כל המרכיבים לרבות העופות, למעט המלח והשמיר..


3

3. למלא את הסיר במים כדי 3/4 גובה. ולהביא לרתיחה. כן. כן. זו הרתיחה היחידה שתיהיה פה..


4

4. לתבל במלח לפי הטעם. להוסיף את השמיר. לכסות ולבשל על להבה נמוכה כשלוש שעות מבלי שיגיע לרתיחה..


5

5. לטעום ולתקן תיבול..


6

6. לסנן את המרק. לשמור את הירקות בנפ.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד