אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של מרי שרעבי

1,856
צפיות

ניוקי

המתכון של
ניוקי

מנה מומלצת לחג שבועות, או לאירוח על טהרת החלב.

לקבלת הספר של מרי שרעבי במייל לחצי כאן

  • קטגוריהפסטה
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיבינוני
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
  • 2 תפוחי אדמה גדולים
  • קמח 1 כוס חד"פ פחות כף וחצי.
  • חלמון של ביצה
  • 2 כפיות מלח(שטוחות).
  • לרוטב אלפרדו.
  • 50 גרם חמאה
  • 2 מיכלים שמנת מתוקה(500 מ"ל)
  • פטריות טריות (קופסא)
  • 1/4 כוס יין לבן יבש
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • חצי כפית פלפל לבן
  • קורט מלח.
אופן ההכנה
  • 1

    בתנור על חום של 200 מעלות נניח את התפוחי אדמה שמתחתם שמנו מלח גס במשך 50 דקות בערך עד שהם רכים..


  • 2

    נוציא מהתנור בעודם חמים נקלף אותם ונמעך לפירה ..


  • 3

    נוסיף את החלמון והקמח והמלח ..


  • 4

    לשים היטב עד לקבלת כדור של בצק נחלק ל-4 כדורים..


  • 5

    נקמח עם מעט קמח משטח נקי ונגלגל בעזרת ידים עד לקבלת נקניק ארוך..


  • 6

    בעזרת סכין (לא בחלק של הלהב) נחתוך לריבועים קטנים, כך את כל הכדורים..


  • 7

    על הגז נרתיח חצי סיר מים עם מעט מלח שהמים רותחים נזרוק לסיר את הניוקי הם ישקעו ושהם יתבשלו הם יצופו על פני המים, בעזרת כף מסננת נסיר מהגז ונשים בקערה .שהוצאנו את כל הניוקי נמזוג 3 כפות שמן זית.כדי שלא ידבקו..


  • 8

    נכין את הרוטב בסיר חלבית .


  • 9

    נמיס בסיר את החמאה ואז נוסיף את הפטריות נקפיץ עד לבשולם..


  • 10

    נוסיף את היין  לעוד 2-3 דקות בישול ואז נוסיף את השמנת ואת שאר התבלינים ונבשל בעוד 5 דקות ואז נוסיף את הניוקי לבישול קצרצר של 5 דקות..


  • 11

    מנה טעימה ומיוחדת לחג שבועות .


  • 12

    באהבה meri sharabi.


1

בתנור על חום של 200 מעלות נניח את התפוחי אדמה שמתחתם שמנו מלח גס במשך 50 דקות בערך עד שהם רכים..


2

נוציא מהתנור בעודם חמים נקלף אותם ונמעך לפירה ..


3

נוסיף את החלמון והקמח והמלח ..


4

לשים היטב עד לקבלת כדור של בצק נחלק ל-4 כדורים..


5

נקמח עם מעט קמח משטח נקי ונגלגל בעזרת ידים עד לקבלת נקניק ארוך..


6

בעזרת סכין (לא בחלק של הלהב) נחתוך לריבועים קטנים, כך את כל הכדורים..


7

על הגז נרתיח חצי סיר מים עם מעט מלח שהמים רותחים נזרוק לסיר את הניוקי הם ישקעו ושהם יתבשלו הם יצופו על פני המים, בעזרת כף מסננת נסיר מהגז ונשים בקערה .שהוצאנו את כל הניוקי נמזוג 3 כפות שמן זית.כדי שלא ידבקו..


8

נכין את הרוטב בסיר חלבית .


9

נמיס בסיר את החמאה ואז נוסיף את הפטריות נקפיץ עד לבשולם..


10

נוסיף את היין  לעוד 2-3 דקות בישול ואז נוסיף את השמנת ואת שאר התבלינים ונבשל בעוד 5 דקות ואז נוסיף את הניוקי לבישול קצרצר של 5 דקות..


11

מנה טעימה ומיוחדת לחג שבועות .


12

באהבה meri sharabi.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד