רוצות להכין שולחן חג עשיר ומפנק, אבל ממש לא מתחשק לכן לעמוד שעות במטבח ולהכין עשרה סוגים של סלטים?

השאלה הזאת עלתה בקהילת אמהות מבשלות ביחד, והתשובות הוכיחו שאפשר בהחלט להכין ארוחת חג חגיגית ומגוונת גם עם מעט סלטים.

חברות הקהילה שיתפו בתפריטים שלהן, במנות שהן מכינות ובדרך שלהן לצמצם את העבודה – וריכזנו את הרעיונות שחזרו בתגובות.

כמה סלטים באמת צריך לארוחת חג?

אין מספר שחייבים להגיע אליו.

אחת ההצעות שחזרה בקהילה הייתה לבחור שלושה סלטים טובים וזהו. למשל, אחת מחברות הקהילה בחרה חסה עם רימונים, סלט פיצוחים וסלט סלק חי – שלושה סלטים שונים ורעננים שמוסיפים צבע לשולחן בלי להשתגע בהכנות. 

אחרות הציעו פשוט להכין את הסלטים שהמשפחה באמת אוהבת ולא להרגיש שחייבים למלא את השולחן בעשר קערות שונות. 

אז במה ממלאים את שולחן החג במקום סלטים?

מהתגובות בקהילה עלה רעיון פשוט: במקום להשקיע בהמון סלטים קטנים, בונים ארוחה סביב כמה מנות מרכזיות.

אפשר לבחור:

• מנה ראשונה – דג, מרק או מנה קטנה חגיגית
• מנה עיקרית – צלי בקר, אסאדו, פרגיות או עוף בתנור
• שתי תוספות – למשל אורז ותפוחי אדמה
• 3 סלטים שאוהבים
• קינוח אחד טוב ופירות

אחת מחברות הקהילה, למשל, הציעה תפריט פשוט של מרק קניידלך, סטייק פילה על פירה, רוטב זיתים, פרחי חציל, שלושה סלטים ובסוף עוגה ופירות. 

רעיונות למנות עיקריות שעלו בקהילה

התגובות היו מלאות ברעיונות למנות שיכולות להפוך את השולחן לחגיגי גם בלי עשרות תוספות מסביב.

עלו בין היתר סלמון בתנור, דגים בסגנון מרוקאי, צלי בקר, אסאדו בתנור, פרגיות, עוף ממולא, אוסובוקו, קציצות וגם ארטישוק ממולא. 

הרעיון הוא לא להכין את הכול – אלא לבחור מנה או שתיים שהמשפחה באמת אוהבת.

ומה לגבי התוספות?

גם כאן לא חייבים להגזים.

אורז לבן, תפוחי אדמה בתנור, אנטיפסטי, פירה או ירקות בתנור יכולים לסגור את הפינה מצוין. למשל, אחת ההצעות בקהילה שילבה דג, אוסובוקו, תפוחי אדמה בדבש ואנטיפסטי לצד שני סלטים בלבד. 

ואם בכל זאת רוצים סלטים?

אפשר לבחור שלושה שכל אחד נותן משהו אחר לשולחן:

סלט אחד טרי – חסה, ירקות או עלים

סלט אחד מבושל – סלק, גזר מרוקאי או חציל

סלט אחד קצת יותר חגיגי – סלט עם רימונים, פיצוחים או פירות

ככה מקבלים מגוון של צבעים וטעמים בלי להכין עוד ועוד קערות.

למה דווקא פחות יכול להיות יותר?

אחת הנקודות המעניינות שעלו בתגובות היא שסלטים יכולים להיות דווקא אחד החלקים שגוזלים הכי הרבה זמן – לשטוף, לקצוץ, לטגן ולהכין כל סוג בנפרד – בזמן שמנות עיקריות מסוימות פשוט נכנסות לסיר או לתנור. 

בנוסף, כמה מחברות הקהילה הזכירו את מה שקורה כמעט בכל חג: מכינים המון, כולם מתמלאים ובסוף חלק מהאוכל נשאר או נזרק. 

תפריט חג פשוט שאפשר לקחת ממנו רעיון

ברכות החג

מנה ראשונה: דג או מרק

מנה עיקרית: צלי בקר / אסאדו / עוף או פרגיות

תוספת ראשונה: אורז

תוספת שנייה: תפוחי אדמה או ירקות בתנור

3 סלטים: אחד טרי, אחד מבושל ואחד חגיגי

קינוח: עוגה ופירות

וזהו. שולחן חג יכול להיות עשיר, יפה וטעים גם בלי להעמיד עליו מיליון סלטים.

בסופו של דבר, אולי הטיפ הכי טוב שעלה מהקהילה הוא גם הכי פשוט: תכינו את מה שאצלכן באמת אוכלים. לא חייבים להכין המון רק כי חג.

השאלה פורמה במקור בקהילת "אמהות מבשלות ביחד" בפייסבוק על ידי : Dina Roffeh 
לצפייה בפוסט המקורי בקהילה : קישור לפוסט
קרדיט  : Dina Roffeh