ספר המתכונים של זוהרה כהן
- קטגוריהדגים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקשה
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קשה
מרכיבים
-
-
4 כוסות גדושות אורז מבושל(לא משנה איזה)
-
-
-
-
-
-
מקלות מלפפון (אני מוציאה את הגרעינים מהאמצע בעזרת כפית.)
-
-
דג סלומון(אני מכינה אותו לא אוהבת נא)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
חצי כוס צילי מתוק או חריף לפי טעמכם
אופן ההכנה
-
0
מכינים את האורז: מערבבים את האורז המוכן עם כל החומרים וטועמים שטעים לכם.. מתקנים טעמים שיהיה מלוח כמו שאתם אוהבים וחמוץ המידה שנעים לכם בפה..
-
1
מכינים את הדג: משמשים את הדג מכל הכיוונים וממליחים אותו. יש 2 אופציות להכנה 1- להכניס למיקרוגל ל2.5 דקות או לאפות בתנור שחומם מראש ל200 מעלות כ-8 דקות. הטעם אותו דבר רק שהמיקרוגל הורס את ערכי המזון של הדג..
-
2
ירקות: חותכים לרצועות דקות.
-
3
הרכבה: לוקחים אצה ומניחים אותה על מחצלת לגילגול, כשהצד המבריק יותר למטה והמחוספס למעלה, לוקחים גוש די גדול של אורז ומתחילים לשטח ולהדק על האצה העובי צריך להיות דק אבל לא מדי (כמו פיצה דקה ממש) מסדרים בחלק שיותר קרוב לגוף רצועות של ירקות ומעל דג (לא לשים הרבה מדי 2-3 מכל ירק כדי שיהיה אפשר לגלגל) מרימים את המחצלת ומגלגלים פנימה עד שהקצה של האצה נכנס פנימה ממש מהדקים ע״י הידים בתנועות פנימה והחוצ בלחיצות עדינות(אם ההסבר לא מובן אולי עדיף לחפש סרטון ברשת לראות את אופן הגילגול) מרימים שוב את המחצלת ומגךגלים פנימה תוך לחיצה והידוק כשהמחצלת תומכך ומהדקת וכך עד שהרול מוכן. חותכים לפרוסות ואוכלים....
-
4
לרול מטוגן: עושים את אותו התהליך רק דלפני הגילגול וההידוק הופכים את האצה כך שהאורז יהיה בצד החיצוני חותכים ל 2 וטובלים בפרורי לחם ומטגנים מכל הצדדים או בשמן עמוק מחומם היטב זהירות זה קורה מהר מאוד..
-
5
הכנת הרוטב: מערבבים צילי ומיונז יחד אפשר לשנות את היחס בין הצ'ילי למיונז זה היתרון בהכנה ביתית. בהצלחה❤️.
0
מכינים את האורז: מערבבים את האורז המוכן עם כל החומרים וטועמים שטעים לכם.. מתקנים טעמים שיהיה מלוח כמו שאתם אוהבים וחמוץ המידה שנעים לכם בפה..
1
מכינים את הדג: משמשים את הדג מכל הכיוונים וממליחים אותו. יש 2 אופציות להכנה 1- להכניס למיקרוגל ל2.5 דקות או לאפות בתנור שחומם מראש ל200 מעלות כ-8 דקות. הטעם אותו דבר רק שהמיקרוגל הורס את ערכי המזון של הדג..
2
ירקות: חותכים לרצועות דקות.
3
הרכבה: לוקחים אצה ומניחים אותה על מחצלת לגילגול, כשהצד המבריק יותר למטה והמחוספס למעלה, לוקחים גוש די גדול של אורז ומתחילים לשטח ולהדק על האצה העובי צריך להיות דק אבל לא מדי (כמו פיצה דקה ממש) מסדרים בחלק שיותר קרוב לגוף רצועות של ירקות ומעל דג (לא לשים הרבה מדי 2-3 מכל ירק כדי שיהיה אפשר לגלגל) מרימים את המחצלת ומגלגלים פנימה עד שהקצה של האצה נכנס פנימה ממש מהדקים ע״י הידים בתנועות פנימה והחוצ בלחיצות עדינות(אם ההסבר לא מובן אולי עדיף לחפש סרטון ברשת לראות את אופן הגילגול) מרימים שוב את המחצלת ומגךגלים פנימה תוך לחיצה והידוק כשהמחצלת תומכך ומהדקת וכך עד שהרול מוכן. חותכים לפרוסות ואוכלים....
4
לרול מטוגן: עושים את אותו התהליך רק דלפני הגילגול וההידוק הופכים את האצה כך שהאורז יהיה בצד החיצוני חותכים ל 2 וטובלים בפרורי לחם ומטגנים מכל הצדדים או בשמן עמוק מחומם היטב זהירות זה קורה מהר מאוד..
5
הכנת הרוטב: מערבבים צילי ומיונז יחד אפשר לשנות את היחס בין הצ'ילי למיונז זה היתרון בהכנה ביתית. בהצלחה❤️.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
