אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של לאה מאיר

197
צפיות

מרק אפונה יבשה עשיר, סמיך, מהיר, מתכון מנצח של סבתא לאה

המתכון של
מרק אפונה יבשה עשיר, סמיך, מהיר, מתכון מנצח של סבתא לאה

מרק אפונה מפנק, במיוחד בימים חורפיים, בלי להסתבך פשוט וקל להכנה, כל אחד יכול.

לקבלת הספר של לאה מאיר במייל לחצי כאן

  • קטגוריהמרקים
  • כשרותכשר פרווה
  • דרגת קושיקל מאוד
  • כשרות: כשר פרווה
  • דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
  • 500 גרם אפונה יבשה.
  • 6 כפות שמן זית.
  • 2 בצלים גדולים קצוצים.
  • 1/2 כפית סוכר לבן.
  • 1/4 כפית מלח.
  • 4 גבעולי סלרי עם העלים קצוצים.
  • 1/2 פלפל ירוק חריף (אפשר לוותר).
  • 6 שיני שום קצוצות דק.
  • 1 כף כמון טחון.
  • 1 כף גדושה אבקת מרק עוף בטעם עוף פרווה.
  • 1 כפית כורכום.
  • 1 כפית מלח.
  • 1 כפית פלפל שחור.
  • כ-3 ליטר מים רותחים.
  • להסמכת המרק יש לערבב 1 כף גדושה קורנפלור עם 3 כפות מים קרים לתערובת אחידה ללא גושים.
  • צרור קטן של פטרוזיליה.
  • צרור קטן של כוסברה.
  • 2 כוסות אפונה קפואה.
אופן ההכנה
  • 1

    משרים את האפונה במים פושרים כשעתיים שלוש, שוטפים ומסננים היטב ושמים בצד.


  • 2

    בסיר גדול מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל, סוכר, מלח ומטגנים עד להזהבה קלה.


  • 3

    מוסיפים את הסלרי הקצוץ, פלפל ירוק ומטגנים כ-2 דקות נוספות.


  • 4

    מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן עוד כדקה.


  • 5

    מוסיפים את האפונה היבשה, תבלינים (כמון, אבקת מרק, כורכום, מלח, פלפל שחור) ומערבבים כדקה.


  • 6

    מוסיפים מים רותחים, תערובת הקורנפלור ומערבבים היטב היטב, מביאים לרתיחה, מורידים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים כשעה עד שעה וחצי, עד שהאפונה רכה מאוד.


  • 7

    מוסיפים צרור כוסברה, צרור פטרוזיליה ומערבבים היטב היטב .


  • 8

    בעזרת מוט בלנדר טוחנים עד למרקם חלק, מוסיפים 2 כוסות אפונה קפואה וממשיכים לבשל עוד כ-15 דקות, טועמים מתקנים תיבול אם צריך ומגישים חם בקערות מרק עם קרוטונים או שקדי מרק או לצד בגט קלוי או לצד לחם כפרי, מה שאוהבים.


  • 9

    זהו חברות וחברים תיהנו שתפו ממליצה בחום בימים חורפיים במיוחד.


  • 10

    בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה .


1

משרים את האפונה במים פושרים כשעתיים שלוש, שוטפים ומסננים היטב ושמים בצד.


2

בסיר גדול מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל, סוכר, מלח ומטגנים עד להזהבה קלה.


3

מוסיפים את הסלרי הקצוץ, פלפל ירוק ומטגנים כ-2 דקות נוספות.


4

מוסיפים את השום הקצוץ וממשיכים לטגן עוד כדקה.


5

מוסיפים את האפונה היבשה, תבלינים (כמון, אבקת מרק, כורכום, מלח, פלפל שחור) ומערבבים כדקה.


6

מוסיפים מים רותחים, תערובת הקורנפלור ומערבבים היטב היטב, מביאים לרתיחה, מורידים לאש בינונית-נמוכה ומבשלים כשעה עד שעה וחצי, עד שהאפונה רכה מאוד.


7

מוסיפים צרור כוסברה, צרור פטרוזיליה ומערבבים היטב היטב .


8

בעזרת מוט בלנדר טוחנים עד למרקם חלק, מוסיפים 2 כוסות אפונה קפואה וממשיכים לבשל עוד כ-15 דקות, טועמים מתקנים תיבול אם צריך ומגישים חם בקערות מרק עם קרוטונים או שקדי מרק או לצד בגט קלוי או לצד לחם כפרי, מה שאוהבים.


9

זהו חברות וחברים תיהנו שתפו ממליצה בחום בימים חורפיים במיוחד.


10

בתיאבון! אז ... כנסו למטבח וספרו איך היה .


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד