ספר המתכונים של שרה זקן
- קטגוריהמאפים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקשה
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קשה
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
2 ביצים רק אחת לתערובת הקמחים
-
שומשום לפיזור מעל וביצה כדי למרוח
-
180 מיליליטר מים חמים זה קצת פחות מכוס
אופן ההכנה
-
1
מערבבים את הקמחים. יוצרים גומה. בכוס מכניסים מעט מים חמימים שמרים ודבש. ממתינים 5 דקות עד שיש בועות מוסיפים את השמן ומעבירים הכול לגומה מערבבים היטב מוסיפים את יתר המים החמימים סך הכול מים כמעט כוס. יוצרים בצק. לשים 10 דקות אם צריך מוסיפים עוד מים או קמח עד שמקבלים בצק גמיש וחלק. משמנים קערה מעבירים לתוכה את הבצק. מכסים וממתינים כמעט שעתיים עד שהבצק הכפיל את עצמו. יוצרים שלוש רצועות ארוכות בקוטר 2.5 סנטימטר . קולעים מהם צמה. מסדרים יפה את הקצוות מתחת לחלה שלא יראו אותם..
-
2
שוב מטפיחים כמעט 40 דקות.
-
3
מורחים ביצה. מפזרים שומשום.
-
4
אופים בתנור שחומם מראש על 190 מעלות למשך כ-חצי שעה.
-
5
עד שהחלה אפויה יפה והיא קריספית.
1
מערבבים את הקמחים. יוצרים גומה. בכוס מכניסים מעט מים חמימים שמרים ודבש. ממתינים 5 דקות עד שיש בועות מוסיפים את השמן ומעבירים הכול לגומה מערבבים היטב מוסיפים את יתר המים החמימים סך הכול מים כמעט כוס. יוצרים בצק. לשים 10 דקות אם צריך מוסיפים עוד מים או קמח עד שמקבלים בצק גמיש וחלק. משמנים קערה מעבירים לתוכה את הבצק. מכסים וממתינים כמעט שעתיים עד שהבצק הכפיל את עצמו. יוצרים שלוש רצועות ארוכות בקוטר 2.5 סנטימטר . קולעים מהם צמה. מסדרים יפה את הקצוות מתחת לחלה שלא יראו אותם..
2
שוב מטפיחים כמעט 40 דקות.
3
מורחים ביצה. מפזרים שומשום.
4
אופים בתנור שחומם מראש על 190 מעלות למשך כ-חצי שעה.
5
עד שהחלה אפויה יפה והיא קריספית.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
