ספר המתכונים של מדי רואקי
- קטגוריהבשר
- כשרותכשר בשרי
- דרגת קושיקל מאוד
- כשרות: כשר בשרי
- דרגת קושי: קל מאוד
מרכיבים
-
זנב שור טרי חתוך לחתיכות (הקצב חותך).
-
-
½ חבילת חומוס קפוא או 200 גרם חומוס יבש שרוי לילה במים.
-
4 שיני שום פנינה עם הקליפה + 3 שיני שום קצוצות.
-
-
-
-
כפית פפריקה מרוקאית מתוקה
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
0
מרתיחים את זנב השור במים ומקפים את הקצף שנוצר. מבשלים לבד כשעה. .
-
1
שומרים את מי הבישול. .
-
2
בסיר סוטאז' יוצקים 2 כפות שמן זית, מוסיפים את התבלינים והשום ומקפיצים קלות( פותחים את טעמי התבלינים). .
-
3
מוסיפים פנימה את החומוס, הפלפלים היבשים, עצם המח והזנב. .
-
4
מוסיפים את מי הבישול עד לגובה עצמות הזנב ומביאים לרתיחה. .
-
5
מנמיכים להבה ומבשלים .
-
6
עד לספיגת המוזלים וריכוך החומוס והבשר. אם טרם התרכך, מוסיפים שוב מעט ממי הבישול עד להתרככות מלאה של כל מרכיבי התבשיל. אפשר להגיש עם אורז לבן או על גבי קוסקוס. .
-
7
בהצלחה ובתאבון 🙏❣️🌷.
0
מרתיחים את זנב השור במים ומקפים את הקצף שנוצר. מבשלים לבד כשעה. .
1
שומרים את מי הבישול. .
2
בסיר סוטאז' יוצקים 2 כפות שמן זית, מוסיפים את התבלינים והשום ומקפיצים קלות( פותחים את טעמי התבלינים). .
3
מוסיפים פנימה את החומוס, הפלפלים היבשים, עצם המח והזנב. .
4
מוסיפים את מי הבישול עד לגובה עצמות הזנב ומביאים לרתיחה. .
5
מנמיכים להבה ומבשלים .
6
עד לספיגת המוזלים וריכוך החומוס והבשר. אם טרם התרכך, מוסיפים שוב מעט ממי הבישול עד להתרככות מלאה של כל מרכיבי התבשיל. אפשר להגיש עם אורז לבן או על גבי קוסקוס. .
7
בהצלחה ובתאבון 🙏❣️🌷.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
