אחלה ארוחה בשטח: סטייקים כבש שמנים על האש עם רוטב מאולתר... פלוס...

להכין את הרוטב - להרתיח קצת שמן זית במחבת טפלון עמוק ולטגן בו קצת, על אש חזקה מאד, את חומרי הרוטב. לקרר אותו לטמפרטורת החדר, בכלי זכוכית מכוסה. ואז אפשר לקחת אותו לפיקניק, או לשמור במקרר - אבל לא בפריזר..

כשמגיעים לשטח, מדליקים את המנגל ומנפנפים, עד שהאש של הפחמים ו-או הקרשים ירדה והיא אדומה ולוחשת. ואז משמנים ומבצלים את הרשת החמה של המנגל ושמים עליה את הסטייקים המופשרים, ורצוי לשים לצידם סיחים של ירקות..

בזמן הזה אוכלים את המנות הראשונות למיניהן ומוזגים את השתיה החריפה למיניה, ולילדים נותנים מיץ טעים במיוחד..

הרוטב שהכנו מתאים לכל מרכיבי הארוחה, חוץ מהמנה האחרונה..

מתחילים לנשנש את מגוון הסלטים והחמוצים, עם פיתה אחת או שתיים - חומות, זה יותר טעים ובריא מלבנות. פיתות מקמח מלא, רצוי מקמח כוסמין..

צריך לנפנף על המנגל כל הזמן, כדי שהאש תמשיך ללחוש ולא תגבר פתאום ותשרוף משהו. .

כשהסטייק/ים והסיחים של הירקות מוכן/מוכנים - מגישים אותם ומגבירים את הווליום של המוסיקה, עם יין טוב ומצברוח. .

בסוף כדאי לאכול מפירות העונה ולשתות קפה שחור מהביל, עם שיפורים: חוויאג' או הל או ליקר. אני מעדיפה חוויאג' או ליקר אגסים. גם גלידות למיניהן מתאימות, כניגוד לאוכל החם ששלט בארוחה המפוארת עד עכשיו, ובמיוחד אם אנחנו (כמו עכשיו) בקיץ לוהט..