ספר המתכונים של שירין יונתן
- קטגוריהדגים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיקל
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: קל
מרכיבים
-
4 פרוסות טונה לבנה / פילה מושט
-
-
-
-
-
2 כוסות חומוס גרגירים ( אפשר משימורים, סנפרוסט או להשרות לילה ולהרתיח לפני ששמים בתבשיל )
-
-
2 כפות גדושות פפריקה מתוקה
-
-
-
-
אופן ההכנה
-
0
בסיר מרתיחים מים ושמים בעדינות את חתיכות הטונה למשך 3 דק עד שמוציאים את כל הלכלוך . שוטפים טוב טוב עם מים קרים ומשאירים בצד . .
-
1
במחבת גדולה רחבה ויחסית עמוקה , שמים כוס שמן , חותכים את העגבניות לפרוסות מסדרים בתחתית הסיר , מעל העגבניות שמים חתיכות של פלפל חריף לחתוך כרצונכם. ולהתחיל לטגן , לא לערבב תוך כדי הטיגון רק לתת להכל להתבשל כמה דק..
-
2
בקערה שמים את התבלינים כוס נוספת של שמן, שום חתוך גס ואת החומוס . מערבבים הכל יחד ומוסיפים לתוך הסיר . לאחר מכן מוסיפים חצי כוס מים . .
-
3
מעל החומוס מוסיפים את חתיכות הדג ועוד כוס מים לרוטב. לאט לאט עם כף גדולה מכסים את הדגים עם הרוטב. קוצצים כוסברה ומוסיפים מעל הכל בנדיבות ..
-
4
לתת לדג להתבעדל במשך 20 ג’ק על אש נמוכה .
-
5
המלצה שלי - לתת לדג בישול של עוד 40 דק על 180 מעלות בתנור .
0
בסיר מרתיחים מים ושמים בעדינות את חתיכות הטונה למשך 3 דק עד שמוציאים את כל הלכלוך . שוטפים טוב טוב עם מים קרים ומשאירים בצד . .
1
במחבת גדולה רחבה ויחסית עמוקה , שמים כוס שמן , חותכים את העגבניות לפרוסות מסדרים בתחתית הסיר , מעל העגבניות שמים חתיכות של פלפל חריף לחתוך כרצונכם. ולהתחיל לטגן , לא לערבב תוך כדי הטיגון רק לתת להכל להתבשל כמה דק..
2
בקערה שמים את התבלינים כוס נוספת של שמן, שום חתוך גס ואת החומוס . מערבבים הכל יחד ומוסיפים לתוך הסיר . לאחר מכן מוסיפים חצי כוס מים . .
3
מעל החומוס מוסיפים את חתיכות הדג ועוד כוס מים לרוטב. לאט לאט עם כף גדולה מכסים את הדגים עם הרוטב. קוצצים כוסברה ומוסיפים מעל הכל בנדיבות ..
4
לתת לדג להתבעדל במשך 20 ג’ק על אש נמוכה .
5
המלצה שלי - לתת לדג בישול של עוד 40 דק על 180 מעלות בתנור .
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד