אהבת את
הספר?
חפשי
מתכון

ספר המתכונים של סוניה סאני בן הרוש

6,617
צפיות

פאי פיצוחים מטריף חושים🤩

המתכון של
פאי פיצוחים מטריף חושים🤩

פאי משגע שתמיד גרף מחמאות😋 חייבת שיהיה לי תמיד במקפיא... לפעמים בא לי משהו מתוק, אז יש לי בשלוף😂😂😜😜

לקבלת הספר של סוניה סאני בן הרוש במייל לחצי כאן

  • קטגוריהקינוחים
  • כשרותכשר חלבי
  • דרגת קושיקל
  • כשרות: כשר חלבי
  • דרגת קושי: קל
מרכיבים
  • פאי פיצוחים מטריף חושים😜😜🤩🤩
  • ❤סוניה סאני בן הרוש❤
  • תבנית פאי בקוטר 28 עם תחתית נשלפת...
  • אפשר להכין עם בצק פריך מתוק מוכן של מעדנות שמפשירים לילה במקרר או שמכינים בצק ...
  • להכנת בצק פריך
  • 300 גרם קמח
  • קורט מלח
  • 100 גרם אבקת סוכר
  • 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות
  • 1 ביצה טרופה
  • לטופי
  • 300 גר סוכר
  • מיכל שמנת מתוקה/פרווה
  • 50 גר חמאה/מחמאה
  • 400 גרם תערובת פיצוחים - קשיו, בוטנים, שקדים, אגוזי מלך, גרעיני חמניה, פיסטוק, שמים מה שאוהבים.
  • אופן הכנת הבצק
  • במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים קמח, מלח, אבקת סוכר וקוביות חמאה לתערובת פירורית.
  • מוסיפים ביצה טרופה ומעבדים בלחיצות קצרות (פולסים) רק עד לקבלת בצק אחיד, רך ולא דביק.
  • משטחים את הבצק , עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות.
  • מרדדים את הבצק על נייר אפייה מקומח לעיגול גדול יותר מהתבנית, בעובי 1/2 ס”מ בערך ומעבירים לתבנית.(הכי קל להפוך את נייר האפייה עם הבצק על התבנית, ולקלף את הנייר).
  • מהדקים את הבצק לתחתית ולדפנות, דוקרים במזלג ומעבירים למקפיא ל-10 דקות.
  • מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • אופים את הקלתית (ישר מהמקפיא) כ-15 דקות, עד שהבצק מתחיל להזהיב, מצננים מעט (ובינתיים מכינים את המלית).
  • מנמיכים את חום התנור ל-160 מעלות.
  • אופן הכנת הקרמל
  • שמים את הסוכר בסיר עמוק וממיסים על להבה נמוכה ,לא לגעת עם כף בזמן ההמסה זה הופך את זה לגושים-צריך קצת סבלנות..
  • מרתיחים את השמנת המתוקה ומוסיפים פנימה את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה..
  • לאחר שהסוכר נמס מוסיפים בזהירות את השמנת שהרתחנו בזהירות ומערבבים היטב עד שהכל נהייה אחיד..
  • מוסיפים פנימה את הפיצוחים ומערבבים.
  • יוצקים את תערובת הפיצוחים על הקלתית שאפינו ואופים עוד 10-15 דקות, עד שהמלית מבעבעת.
  • משחררים מהתבנית בזהירות כל עוד הקרמל חם, אחרת הוא יתקשה וידביק את הפאי לתבנית.
  • מצננים ומגישים.
  • בהצלחה ובתאבון סוניה סאני בן הרוש❤
אופן ההכנה
  • 1

    הכל רשום למעלה👆👆👆.


1

הכל רשום למעלה👆👆👆.


אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
תגובות למתכון מהפייסבוק
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד