ספר המתכונים של Chef Osi
- קטגוריהדגים
- כשרותכשר פרווה
- דרגת קושיבינוני
- כשרות: כשר פרווה
- דרגת קושי: בינוני
מרכיבים
-
-
-
-
-
-
-
1/2 קילו פילה של דג לבן (בעובי יפה)
-
-
1 תפוח אדמה אפוי, חתוך לקוביות עם הקליפה
-
6 כפות שמן זית (מחולקות לשניים)
-
-
-
אופן ההכנה
-
1
להכין את הטחינה: לערבב היטב את הטחינה, השום, המים, הלימון, מלח ופלפל (אני משתמשת במערבל מזון קטן). הטחינה היא יותר נוזלית מהרגיל. לשים בצד. .
-
2
לחמם את התנור ל-220 מעלות. חשוב לבחור במחבת שתכיל את כל התבשיל. לחמם 3 כפות שמן, ולטגן את הכרובית עד שהיא מקבלת צבע יפה, ומתרככת. להוציא לצלחת ולכסות בנייר כסף שתמשיך להתרכך. להוסיף כף שמן למחבת, ואת שתי כפות השמן הנותרות למרוח עד נתחי הדג משני הצדדים, ולתבל במלח ופלפל לבן. לטגן על חום בינוני, 3 דקות מצד אחד, ודקה על צד שני. להוסיף את הכרובית, תפוח האדמה והטחינה למחבת, והכניס לתנור, לאפות 5 דקות (עד שהדג מבושל). להוציא בזהירות, לפזר מעל התבשיל את הצנוברים, השמיר והסומק. להגיש מיד. אני הגשתי עם קוסקוס ויצא חלום!.
1
להכין את הטחינה: לערבב היטב את הטחינה, השום, המים, הלימון, מלח ופלפל (אני משתמשת במערבל מזון קטן). הטחינה היא יותר נוזלית מהרגיל. לשים בצד. .
2
לחמם את התנור ל-220 מעלות. חשוב לבחור במחבת שתכיל את כל התבשיל. לחמם 3 כפות שמן, ולטגן את הכרובית עד שהיא מקבלת צבע יפה, ומתרככת. להוציא לצלחת ולכסות בנייר כסף שתמשיך להתרכך. להוסיף כף שמן למחבת, ואת שתי כפות השמן הנותרות למרוח עד נתחי הדג משני הצדדים, ולתבל במלח ופלפל לבן. לטגן על חום בינוני, 3 דקות מצד אחד, ודקה על צד שני. להוסיף את הכרובית, תפוח האדמה והטחינה למחבת, והכניס לתנור, לאפות 5 דקות (עד שהדג מבושל). להוציא בזהירות, לפזר מעל התבשיל את הצנוברים, השמיר והסומק. להגיש מיד. אני הגשתי עם קוסקוס ויצא חלום!.
אהבת את המתכון? העתיקי את הקישור המקוצר ושתפי :)
מתכונים נוספים
מתכונים מומלצים
עוד באמהות מבשלות ביחד
