תחתיות ארטישוק ממולאות
תקציר המתכון: מנה ראשונה נהדרת קלה וטעימה
קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- בשר טחון
- בצל
- כוסברה פיטרוזליה
- פפריקה
- כרכום
- ראס דלחנות תבלין לקציצות
- מלח
- פלפל שחור רגיל
- אגוז מוסקט
- קמח מצה
- ביצה
- מי סודה
- שמן
- ראשי ארטישוק קפואים
- לרוטב
- בצל
- גיבעולי סלרי
- כרכום
- פלפל שחור גרוס
- מרק בצל
- שקית רוטב צלי
אופן הכנה
-
ארטישוק ממולא בבשר
-
לוקחים חצי קילו בשר ומוסיפים:
-
בצל מגורד , כוסברה ופטרוזיליה קצוצים, 1 פפריקה מתוקה מעושנת , 1/2 כפית כורכום ,1/2 כפית ראס אל חנות מלח קורט פלפל שחור רגיל לגרד אגוז מוסקט 3 כפות קמח מצה או פירורים רגילים להוסיף 1 ביצה 1/3 כוס מי סודה 2 כפות שמן ללוש הייטב ...
-
מערבבים היטב וממלאים את תחתיות הארטישוק ...לישפוך מים רותחים על התחתיות ארטישוק הקפואות לפני המילוי כ10 דקות ..
-
בסיר מטגנים בצל קצוץ עם 3 כפות שמן , מוסיפים 3 שיני שום כתושים , 6 גיבעולי סלרי חתוכים ומקולפים 1 כפית כורכום 1/2 כפית פפריקה מתוקה פלפל שחור גרוס כף מרק בצל ....להוסיף בערך 2 וחצי כוסות מים רותחים לסדר את התחתיות בפנים ממולאות עם הבשר לתת בישול חצי שעה להוסיף שקית רוטב צלי מהולה עם 1/4 כוס מים לשפוך מעל לעוד 10 דקות לכבות ולהגיש בהצלחה אורה....