מגולגלות בשוקולד ואגוזים מעלפות טעימות אששששש

תקציר המתכון: עוגיות פריכות ונימוחות שלא תפסיקו להתענג עליהן.. זהירות ממכרות

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• 150 גרם חמאה טמפ חדר
• (או אם רוצים פרווה להחליף למחמאה ואם גם מחמאה לא רוצים אש תמירי לשמן קוקוס שערבבתן עם השמן הרגיל והכנסתן למקפיא למספר שעות לקבלת משחה)
• כף שמן קנולה
• 2 כפות אבקת סוכר ( לא סוכר)
• 1/2 כפית קינמון (אופציה)
• 1 כף תמצית וניל או רום
• שקית סוכר וניל
• 2 כוסות קמח מנופה
• 1/2 כוס מים קרים

למלית

• חצי כוס נוטלה
• 1/4 כוס אגוזי פיקאן שבורים דק או טחון
• 1/4 כוס קוקוס טחון
• 2 כפות קקאו
• 2 כפות שמן זית
• כפית קוניאק או רום

אופן הכנה

1. לבצק: לערבב את החמאה והשמן עד לכמעט איחוד להוסיף את האבקת סוכר הקינמון והוניל תוך כדי לישה להוסיף את הקמח והמים בהדרגה עד לקבלת בצק רך ודביק לעטוף בניילון ניצמד ולהכניס למקרר לפחות ל5-6 שעות - אני השארתי לכל הלילה ( הכנתי בערב)

2. למלית: לערבב את כל המצרכים למחית אחידה לכסות ולהכניס למקרר שהפך להיות מוצק

3. ( אני השארתי כל הלילה אבל אפשר להכניס למקפיא לזירוז התהליך

4. לאחר שחזר מוצק... ליצור גלילים באורך של 4-5סמ ועובי של 3/4 סמ

5. להניח על צלחת לכסות ולהכניס חזרה למקרר עד לשימוש

6. הסיבה היא שיהיה קל לגלגל את הבצק מסביב

7. אופן הגלגול: על משטח מקומח מעט להניח כדור בצק בגודל של תפוח גודל רגיל

8. לרדד ממש דק עש לשקיפות

9. בעזרת צלחת מנה עיקרית לקרוץ עיגול ענק ולחתוך למשולשים 12 משולשים

10. להניח גליל שוקולד בקצה ולגלגל.

11. לחמם תנור ל180 מעלות

12. להניח על נייר אפייה במרחק קטן ולאפות 15-20 דקות לצבע בהיר

13. לקרר טיפה ולבזוק אבקת סוכר מעל

14. לאחר שהתקררו היטב ניתן לאכסן בקופסא עם מכסה עד שבוע שבועיים במקום יבש וקריר

15. או להקפיא עד חודש