סלט כפרי אישי בקערית פילו
תקציר המתכון: סלט אישי וחגיגי בתוך קעריות פרח מבצק פילו, משולב עם ירקות מוקפצים וגם ירקות טריים, הכל ביחד, והטעם גן עדן, האורחים יהנו מכל ביס ויבקשו מנה נוספת.
קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- עלי סיגר כמספר הסועדים
- שמן עמוק לטיגון
לחלק המוקפץ של הסלט
- 2 קישואים בינוניים חתוכים לרצועות ארוכות
- 2 גזרים גדולים חתוכים לרצועות ארוכות
- פלפל אדום (גמבה) חתוך לרצועות
- פלפל ירוק חתוך לרצועות
- בטטה חתוכה לרצועות ארוכות
- פיטריות שמפיניון פרוסות
- נבטים עבים
- 4 כפות רוטב טריאקי
- 4 כםות רוטב סויה
- 2 כפיות מלח
- שמן זית להקפצה
לירקות הטריים
- חסה חתוכה
- עגבניות שרי חתוכות לרבעים
- 2 מלפפונים גדולים חתוכים לקוביות גדולות
תוספת חלבית
- 150 גרם גבינה צהובה מגורדת
- 150 גרם גרם גבינה מלוחה מפוררת
אופן הכנה
-
מקפיצים את כל הירקות של ההקפצה, פרט לבטטה, בשמן זית, מוסיפים רטבים וטיבול, מערבבים היטב ומקפיצים הכל יחד עד שהירקות מתרככים מעט. מוציאים לקערה. כעת מקפיצים את רצועות הבטטה בניפרד עד שהן מתרככות, מוסיפים לירקות שבקערה. מערבבים יחד היטב.
-
את הירקות הטריים מערבבים יחד בקערה ניפרדת.
-
מחממים שמן בסיר עמוק ומטגנים בכל פעם עלה סיגר אחד. שימו לב עושים זאת בצורה הבאה: מניחים את העלה בצורה שטוחה מעל השמן החם, ובעזרת מצקת של מרק דוחפים מעט פנימה לשמן את העלה. מה שקורה כאן, העלה בעצם עוטף את המצקת ונוצרת לנו מעין קערת פרח. מחזיקים את המצקת כך כמה שניות ומשחררים. נותנים לעלה תיגון קל של כמה שניות, הופכים לצד שני עוד כמה שניות ומוציאים למגש מרופד בנייר סופג. כל הסיפור הזה לוקח ממש כמה שניות, אין להשאיר וללכת זה עלול להישרף, צריך להכין אותם מהר אחד אחרי השני.
-
כעת נרכיב את המנה: בתוך כל קערית פילו הניחו מעט מן הירקות המוקפצים, מעל הוסיפו מעט מהירקות הטריים ושוב עוד קצת מהירקות המוקפצים, לבסוף פזרו מעל מעט גבינה צהובה מגורדת ומעט גבינה מלוחה מפוררת. הגישו לאורחים ותיראו איזה תגובות תקבלו... כולם יהיו מרוצים וישבחו אתכם עוד ועוד...
-
*לחילופין כמובן ניתן להכין את המנה בשרית, במקום הגבינות הקפיצו רצועות עוף או בשר יחד עם הירקות והגישו לאורחים סלט אישי עם עוף או בשר.
-
בהצלחה וחג שמח, אוהבת אתכם תמיד לילך:)