רוגאלך

תקציר המתכון: מתכון נפלא לרוגלאך מעשה בית המוכרים כל כך

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

המצרכים

לבצק

• ½3 כוסות קמח
• 1 כף שמרים יבשים
• 2/3 כוס מים
• 2 ביצים
• 1/3 כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל
• 100 גרם מחמאה מומסת, פושרת
• 1 כפית מלח

למלית

• 1 כוס ממרח שוקולד (רוזמרי,נוטלה,השחר) (בערך)

לזיגוג

• ביצה טרופה עם כף מים

לסירופ

• ½ כוס מים
• 1 כוס סוכר

אופן הכנה

1. אופן ההכנה:

3. - בקערת המיקסר מערבבים ביחד את הקמח והשמרים.

4. - מוסיפים לקמח את המים, ביצים, סוכר, סוכר וניל, מחמאה מומסת ומלח ומעבדים 5 דקות במהירות בינונית לבצק חלק, רך ומבריק.

5. - מכסים ומניחים לתפיחה שעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.

6. - מוציאים את הבצק התפוח מהקערה למשטח מקומח ומחלקים ל-6 חלקים שווים.

7. - מרדדים כל חלק לעיגול דק.

8. - מורחים שכבה דקה של מלית וחותכים למשולשים.

9. - מגלגלים כל משולש ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

10. - מברישים בביצה טרופה ואופים 15-20 דקות, עד שהרוגלך שחומים.

11. - בסיר מחממים מים וסוכר על אש בינונית תוך עדי ערבוב, עד שהסוכר נמס. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.

12. - מיד כשהרוגלאך יוצאים מהתנור מברישים אותם כמה פעמים בסירופ ומגישים.