סלט חגיגי לראש השנה

תקציר המתכון: סלט חצילים עם גרגרי חימצה ופלחי לימון

קטגוריה: סלטים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 חצילים
• 3 מלפפונים כבושים
• 100 גרם זיתים חומים ללא חרצנים
• 3 בצלים ירוקים
• 1 צרור פיטרוזיליה
• 5 שיני שום קצוץ
• 1 כוס גרגרי חימצה מבושלים
• מיץ מלימון
• מלח
• פלפלת חריפה

אופן הכנה

1. 2 החצילים לחתוך לקוביות ולטגן (עם הקליפה)

2. לקצוץ את כל הירקות. למעט הפיטרוזיליה והטימין

3. ולערבב 2 כפות חומץ. פפריקה חריפה. שום טרי קצוץ

4. לערבב וליצוק על הסלט

5. פיטרוזיליה והטימין לקצוץ ולפזר על הסלט החגיגי