עוגיות תכשיט במילוי אגוזים

תקציר המתכון: עוגיות מעלפות ביופיין והטעם מטרףףףף מתכון מקורי של rahab sahten כל כך חגיגי שכל חג יקבל בשמחה #ראו מתכון גם לפרווה

קטגוריה: עוגיות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• 150 גרם חמאה או מרגרינה ללא מלח
• 2-2.5 כוסות קמח
• 1 חלמונים
• 2 חלבונים
• 1 כף קוקוס טחון
• 1כף סולת
• 1כף יוגורט
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1 שקית סוכר וניל
• 2כפות אבקת סוכר

למלית

• כוס גרוס אגוזי המלך או לוז

למריחה לפני אפיה

• 1 חלמון

לסירופ

• 4 כוסות סוכר
• 4 כוסות מים
• חצי כפית מיץ מלימון טרי

אופן הכנה

1. להכין את הסירופ בסיר בינוני להביא לרתיחה לאחר רבע שעה להרתיח שוב ולהניח בצד

2. לערבב את כל המרכים של הבצק למרקם חלק תענוג

3. לקרוץ כדורים קטנים בגודל של אגוז המלך לשטח לאורך המסרק 5-6 סמ לפזר באמצע חצי כפית מהמלית ולסגור להדק היטב לצורת עלה להדק את הקצוות היטב ולהניח על תבנית עם נייר אפיה

4. לאחר שהנחתן את כל העוגיות על תבנית במרחק קטן אחד מהשני להבריש עם החלמון ובאמצע להכניס שקד שלם עם הקליפה

5. לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות לאפות ל20 דקות או עד לקבלת צבע זהוב שחום

6. בעזרת כף למזוג מעל העוגיות החמות את הסירופ לקשט את הקצה בפיסטוק גרוס דק

7. יצאו לכן 30 עוגיות

8. אם רוצים להמיר לפרווה להחלים את החמאה למחמאה או שמן קוקוס שהכנסתן למקפיא לשעה שעתיים למרקם חמאתי ויוגורט להחליף לאותה כמות של חלב או קרם קוקוס או מלבין לקפה פרווה

9. להכנת עוגיות במילוי נוטלה או לוטוס פשוט מאוד למרוח שכבה דקה וארוכה בעזרת סכין מריחה לפזר מעל מעט שקדים גרוסים ולסגור את העוגיה באותו אופן כמו המקור