במיה עם קציצות בשר ועגבניות יבשות. יאמייייייי

תקציר המתכון: הבמיה עם הקציצה המענגת ועגבניות היבשות. פצצה לחיך

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

התבשיל העולמי לקציצות

• 1 כפית כורכום
• 2-3 כפות פרורי לחם שחור
• 1/2 כפית פפריקה חריפה.וגם 1 כפית מרק עוף איכותי
• 1 כפית טמין טחון
• 1 בצל קצוץ
• 1/2 קילו בשר הודו אדום מעורבב עם חזה עוף טחון
• 1/2 צרור כוסברה
• 4 שיני שום גדולות
• 1/4 צרור שמיר קצוץ
• 1 כפית ג"ינגר טחון
• 1 כפית כמון

לרוטב הפיקנטי

• 1 בצל גדול קצוץ וגם 1/2 כוס שמן חמניות.
• 10 חצאי עגבניות יבשות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 3/4 כף פפריקה חריפה
• 6 שיני שום קצוץ
• 1-2 תפוחי אדמה
• 1/4-1/2 קילו במיה

אופן הכנה

1. הכנת הקציצות

2. מערבבים את כל מרכבי הקציצות.מגלגלים לכדורים ומשהים בינתיים עד להכנת הרוטב

3. הרוטב

4. מזהיבים בצל כמה דקות ואחר מוסיפים את העגבניות היבשות ומטגנים קלות כמה דקות. מוסיפים את הפפריקה החריפה. את הפפריקה המתוקה. את השום הקצוץ. ואת תפוחי האדמה. שהכנו מראש. ( לא לשכוח לפזר מלח על תפוחי אדמה 1/2 שעה ). לשטוף ולהכניס לסיר היפה. ולהוסיף מים. לבשל בערך 3/4 שעה. להוסיף את הקציצות ומעליהם לפזר את הבמיה שטיגנו

5. חמש דקות אחרונות של בישול להוסיף כמון ולפזר טימין טחון

6. מטגנים בראש וראשונה את הבמיה. עד שכל הדביקות שבה נעלמת.