תבשיל בקר ותפו''א

תקציר המתכון: מנה עם ריח וטעם נפלאים.

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 1.5 ק''ג כתף בקר חתוך לקוביות בינוניות
• מעט מלח גס
• 2 שיני שום כתושות
• 2 גבעולי סלרי קצוצים
• 6 תפו''א חתוכים לקוביות גדולות
• 1 בצל גדול חתוך לחצאי טבעות
• מעט מלח ופלפל
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית פפריקה חריפה
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית בזיליקום טרי קצוץ
• 1 כף אבקת מרק עוף
• 3 כוסות כוסות מים רותחים

אופן הכנה

1. לטגן בסיר גדול את הבצל עד הזהבה, מוסיפים שום ומטגנים דקה. מוסיפים פפריקה מתוקה וחריפה, לערבב טוב עם הבצל. להוסיף את הבשר ולטגן מס' דקות מכל הצדדים. להוסיף מלח גס.מוסיפים טיפה מים שלא יישרף הבשר ונותנים לו להתבשל במיץ של עצמו כ2 דקות.

2. מוסיפים את כל התבלינים חוץ מהאורגנו ומערבבים. מוסיפים את המים הרותחים ומבשלים על אש בינונית כשעה.

3. מוסיפים את תפו''א והסלרי, מפזרים את האורגנו ומבשלים על אש נמוכה עוד כשעה עם מכסה חצי סגור.