טירמיסו (באיטלקית "הרם אותי")

תקציר המתכון: קינוח קלאסי, טעים ומיוחד (לאירועים מיוחדים).....

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• 1 שמנת מתוקה
• 1 כוס סוכר
• 4 חלמונים
• 500 גר' (2 חב') גבינת מסקרפונה
• 1 וחצי חבילות בישקוטים
• 3/4 כוס אספרסו חזק
• 3 כפות קוניאק / ליקר
• 50 גרם שוקולד מגורד/תלתלי שוקולד
• לקישוט: אבקת קקאו

אופן הכנה

1. • מקציפים את השמנת עם כף סוכר ומניחים בצד.

2. • מקציפים במיקסר במהירות גבוהה את החלמונים ואת שאר הסוכר לתערובת סמיכה ובהירה

3. • מורידים את המהירות של המיקסר ומוסיפים את המסקרפונה בזהירות.

4. • מקפלים את תערובת החלמונים והמסקרפונה לתערובת השמנת המוקצפת.

5. • טובלים את הבישקוטים בתערובת הקוניאק והאספרסו טבילה מהירה וקצרה ,מסדרים בתבנית נאה ושקופה את הבישקוטים שמים שכבה של תערובת הגבינה מעל , מגרדים שוקולד ומפזרים מעל הקרם וחוזרים שוב על סידור הבישקוטים ושוב קרם.

6. • לסיום מקשטים באבקת קקאו.

7. • מעבירים למקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה.

8. •