מחמאר

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 6 ביצים טריות גדולות
• 8 יחידות תפוחי אדמה בינוני
• כוס וחצי של תערובת קפואה של אפונה וגזר
• חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
• חצי צרור כוסברה קצוצה
• 2 ביצים קשות ללא קליפה קצוצות
• כף וחצי אבקת מרק עוף
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• חצי כף כורכום שטוחה
• 4 כפות קמח רגיל
• 4 כפות שמן זית

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות

2. מבשלים את תפוחי האדמה עד למצב רך ולמעוך לפירה, לקרר לטמפרטורת החדר

3. מערבבים היטב את כל החומרים ולהוסיף את הביצים הטריות (מערבבים אחרי כל ביצה), להוסיף אבקת מרק עוף, מלח, פלפל שחור וכורכום

4. מעבירים את התערובת לתבנית (אם זה תבנית אלומיניום אז נייר אפייה בתחתית) ומכניסים לתנור ל- 35-40 דקות בערך

5. בודקים עם סכין שהפשטידה יציבה לפני שמוציאים מהתנור

6. אם הפשטידה יציבה, מוציאים, מקררים ומגישים