קובה סלק

תקציר המתכון: תבשיל מרהיב ביופיו ומענג בטעמו.

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מרכיבים לסולת

• 3 כפות שמן
• חצי קילו סולת
• כפית מלח
• לפי הצורך מים

מרכיבים למלית בשר

• מעט מלח
• מעט פלפל שחור
• כפית כורכום
• 1 בצל קצוץ
• חצי קילו טחון בקר

מרכיבים לרוטב

• 3 סלק חתוך לפרוסות/קוביות
• חצי כוס מיץ לימון
• 10 עלי נענע טריים
• כף אבקת מרק עוף

אופן הכנה

1. לקובה סולת:

2. בקערה יש לשים את כל המרכיבים של הסולת, שמן, מלח ומים עד שהסולת גמישה וניתן לעשות כדורים.

3. למלית בשר:

4. יש לטגן את הבצל עד להזהבה , להוסיף את הבשר והתבלינים עד שיתבשל.

5. לסיר רוטב:

6. יש לשים בסיר רחב ועמוק את הסלק, למלא במים ולתת להתבשל עד שהסלק יתרכך.

7. כשהרוטב רתח יש להוסיף את התבלינים, הלימון והנענע.

8. יש להכין את הכדורי קובה שכבה נדיבה לשים על כף היד וליצור גומה שלתוכה נכניס את המלית בשר. לאחר מכן נסגור את הקובה ונגלגל עד שהפתח יסגר. ולהכניס לסיר עם הרוטב.

9. כשהסיר רותח עם כל הקובות להנמיך את האש ולכבות אחרי כ 45 דק.