סברינות מושלמות וטעימות

תקציר המתכון: סברינות מבצק מושלם (:

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• חצי כוס חלב פושר
• רבע כפית מלח
• 50 גרם חמאה חתוכה לקוביות
• 2 כוסות קמח רגיל
• 3 ביצים גודל. L
• 3 כפות סוכר
• 1 כף שמרים

לסירופ

• כוס וחצי סוכר
• 1 כוס מים
• 1 כפית רום

לקצפת

• 1 יחידה שמנת מתוקה
• 1 יחידה פודינג וניל
• 1 כוס חלב

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר עם חלק וו גיטרה לערבב קמח ושמרים לאחר מכן להוסיף סוכר ומלח ולערבב לאחר מכן להוסיף את הביצים ותוך כדי עירבול את החלב והחמאה לערבל במהירות בינונית עד לבצק נוזלי וחלק זה בסדר(ראו תמונה למטה) ואז לכסות הקערה ולהתפיח שעה.לאחר שעה לקחת תבניות שקעים לרסס בתרסיס שמן שמיועדים לסברינות לשמן ובעזרת 2 כפות למלאות כל שקע רבע גובה מהשקע ואז להתפיח עוד חצי שעה .לבינתיים נעשה את הסירופ..לוקחים סיר שמים סוכר ומים ומערבבים עד לתערובת סמיכה להוריד מהגז ולהוסיף 1 כפית רום.ולערבב

2. לחזור לסברינות...לחמם תנור 180 מעלות ל10 דקות ולהכניס את הסברינות לתנור ל20 דקות. שהם מוכנות לבזוק את הסירופ על הסברינות שיהיו מכוסות.ושיתקררו...לשים את הקצפת ומעל דובדבן.