המבורגר טונה מושלם בתוספת פטריית פורטובלו

תקציר המתכון: המבורגר טונה מושלם בתוספת פטריית פורטבלו וירקות , לצד חמוצים... מה צריך יותר? תענוג ! :)

קטגוריה: דגים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

לתערובת ההמבורגר טונה -

• 4 קופסאות טונה במים , מסוננת היטב
• 3 ביצים
• גרידה מרבע לימון
• 5 גבעולי בצל ירוק
• 1 בצל לבן
• רבע צרור פטרוזיליה, רבע צרור כוסברה
• 2 כפות שומשום לבן, 2 כפות קמח
• רבע כוס פרורי לחם
• רבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, 4 כפות שמן

ירקות -

• פטריות פורטבלו - אחת לכל כריך.
• 1 עגבניה אדומה, עלי חסה, בצל אדום

לטיגון

• 3/4 כוס שמן

אופן הכנה

1. להכנת תערובת הטונה - לסנן היטב את הטונה מהמים עד שלא ישארו בה נוזלים. לקצוץ בצל לבן, 5 גבעולי בצל ירוק, רבע צרור כוסברה , רבע צרור פטרוזיליה ולשים בקערה יחד עם הטונה המסוננת , הביצים, קמח, פירורי לחם, שומשום, גרידה מרבע לימון ותבלינים. לערבב היטב את התערובת ובעזרת רינג (או כף גדולה) ליצור קציצות ולטגן עד להזהבה משני צדדים.

2. לאחר טיגון תערובת ההמבורגר לתבל את פטריות הפורטבלו ברבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור ולטגן עם מעט שמן זית - כ-3 דקות מכל צד.

3. בנתיים לחתוך את העגבניות והבצל הסגול לפרוסות דקות , את עלי החסה לשטוף ולייבש ולאחר שהכל מוכן להרכיב את הכריך. להגיש חם לצד חמוצים ורטבים אהובים. בתאבון :)

4. * את פטריות הפורטבלו ניתן להכין גם בתנור - לתבל ברבע כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, להבריש מעל מעט שמן זית להכניס לאמצע תנור שחומם מראש על חום של 200 מעלות למשך 15-20 דקות. נהדר כתוספת לכל ארוחה !