קובה מבושלת מושלמת מרהיבה ברוטב אדום

תקציר המתכון: קובה סולת עם בשר שוארמה

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• למעטפת
• 1/4 כפית מלח
• 300 גרם סולת
• מ-1 עד 1.1/2 כוסות מים/ סודה לשתיה לשתיה

למלית

• 1 בצל קצוץ
• 3 כפות שמן חמניות
• 1/4 כפית פרחי שושנים טחונים
• פחות -מ- 1/4 כפית זנגביל
• 250 גרם בשר שווארמה
• 1/4 כפית קינמון
• 1/4 כפית פלפלת חריפה
• פחות מ- 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 3 גיבעולי שמיר קצוץ
• 4 גיבעולי פטרוזיליה קצוץ
• פחות מ-1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
• 5 גיבעולי כוסברה קצוץ

לרוטב

• 1 בצל קצוץ
• 1/2 כוס שמן חמניות
• 3 כפות רסק עגבניות
• 1 כפית סובר
• 7 שיני שום קצוצות דק
• 1/2 כף פלפלת חריפה
• 7 כוסות מים
• 3 עגבניות כתושות במעבד מזון
• 3/4 כוס מיץ לימון

אופן הכנה

1. הכנת המעטפת

2. יוצקים סולת בקערה ויוצקים מים בהדרגה. לשים היטב ומניחים 10 דקות

3. צובטים גושים בכפות ידיים רטובות ויוצרים כדורים.

4. סוחטים היטב את הבצל. ומוסיפים אליו כל מרכבי המלית.

5. צרים גומה ודוחסים פנימה כף מהמלית וסוגרים לקובה בידיים רטובות

6. הרוטב

7. יוצקים שמן לסיר מזהיבים בצל מוסיפים שיני שום את הרסק העגבניות. ואת העגבניות הטריות שכתשנו במעבד.

8. פפריקה חריפה. פפריקה מתוקה. יוצקים את המים ומבשלים חצי שעה. כ-שהמים רותחים מניחים את הקובות בזהירות . 20- ל-1/2 שעה

9. ויוצקים את מיץ הלימון

10. ולניחוח מפזרים מעט תבלין כמון טחון