פחזניות

מאת: ירדנה ג'אנח, פורסם: 04/08/2016 | 11:25

קטגוריה: קינוחים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מביאים לרתיחה מלאה כוס חלב/מים, 100 גרם חמאה/מחמאה, 2 כפות סוכר ורבע כפית מלח
לאחר הרתיחה, מורידים מהגז ומוסיפים כוס קמח, מערבבים היטב עם כף עץ עד שהבצק מתגבש לגוש
מעבירים למיקסר עם וו גיטרה בעודו חם ומערבלים בערך דקה עד להוצאת האדים
מוסיפים ביצה וכאשר הבצק מתגבש מוסיפים עוד ביצה (חוזרים על אותה פעולה, סך הכל 3 ביצים)
מערבלים עוד דקה ומעבירים לשקית זילוף
מזלפים פחזניות בתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 20 דקות או עד שמזהיב (אסור לפתוח את התנור אחרת הפחזניות יפלו)
לאחר האפייה, שמים כף עץ בין דלת התנור לעוד חמש דקות להתיבשות כשהתנור עדיין דולק
מכבים את התנור, מצננים וממלאים