מאפה ממולא

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

לבצק

• 1/2 2 כוסות קמח רגיל
• כוס מים רותחים
• כפית מלח
• 150 גרם מרגרינה מומסת

למלית

• 3 ביצים קשות
• חריף מכל סוג שתבחרו
• 1 פטריות טריות
• 2 שיני שום
• 2 תפוחי אדמה רתוחים ומרוסקים לפירה
• חצי חבילה פטרוזיליה
• חצילים מטוגנים

תערובת גבינות

• גבינת שום שמיר
• ביצה קשה
• גבינה צפתית
• מעט גבינה צהובה

לפני האפייה

• ביצה ושומשום

אופן הכנה

1. מכינים את הבצק: מערבבים היטב עם כף עץ את חומרי הבצק עד שנפרד מהקערה, עוטפים בניילון נצמד ומקררים למספר שעות עד שהתקשה

2. מכינים את המילוי: קוצצים בסלייסר פטרוזיליה, פטריות שיני שום, 3 ביצים קשות וחצילים מטוגנים, מרתיחים 2 תפוחי אדמה ומרסקים לפירה ומוסיפים לתערובת, מוסיפים חריף (כל סוג שאוהבים) ומערבבים היטב

3. מוסיפים את תערובת הגבינות ומערבבים היטב

4. מקמחים משטח עבודה ומרדדים דק

5. מניחים חצי מהבצק המרודד על סיר שטוח ורחב או תבנית, מכניסים את המלית ויוצרים גומות

6. סוגרים עם החלק השני של הבצק, מורחים ביצה טרופה ושומשום ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום בינוני למשך 40 דקות או עד שמשחים מעט