קיש עם בטטה ופלפל גמבה צלוי /קיש פטריות ובצל

תקציר המתכון: בסד מתכון משפחתי מנת בצק 2 קישים

קטגוריה: פשטידות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בצק

• 200 גרם חמאה רכה
• 350 גרם קמח תופח
• 1 גביע שמנת חמוצה
• 1/4 כפית מלח

מילוי בטטה/דורית ופלפל גמבה צלוי

• מעט מאוד אגוז מוסקט מגורר על פומפייה
• 1כף שמן
• מעט פלפל שחור
• 5 פרוסות בעובי 1 סמ בטטה/דלורית
• 1 פלפל גמבה צלוי פרוס לרצועות
• קורט מלח

בלילה

• מעט מלח
• 3 ביצים
• 50 גרם גבינה צהובה
• מעט פלפל שחור
• 1 גביע שמנת חמוצה
• מעט אגוז מוסקט לגור על פומפייה

מילוי פטריות בצל

• 2 קופסאות קטנות פטריות פרוסות
• 3 בצל יבש
• מעט מלח
• מעט פלפל שחור
• מעט אגוז מוסקט

אופן הכנה

1. בסד מערבבים במיקסר או ביד את כל חומרי הבצק מחלקים ל 2 ומשטחים על 2 -תבניות מס 26 גם בדפנות התבנית מחוררים עם מזלג ומניחים במקרר עד שהמילוי מוכן

2. את הבטטה / דלורית פורסים לטבעות מורחים בשמן מפזרים התבלינים ומכניסים לתנור שחומם מראש 180 מעלות עד שיתרכך

3. את הפלפל גמבה צולים על האש/גז מקלפים חותכים לרצועות

4. את הבצל מאדים עם שמן עד לשקיפות מוסיפים את הפטריות תבלינים מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות

5. בלילה מערבבים את הביצים מוסיפים השמנת והגבינה צהובה ותבלינים מערבבים היטב

6. מסדרים על תבנית אחת את הדלורית ורצועות הפלפל גמבה שופוכים מחצית מהבלילה . בתבנית שנייה מפזרים את הפטריות בצל שבישלנו ועל זה מחצית שנייה של הבלילה

7. להכניס לתנור שחומם מראש 180 מעלות 30 דקות או עד שהבצק מוכן בתיאבון