לחם חדש יוצא לאתר המצאה בלעדית ויחודית שלי מתכון נהדר גם לחולי ציליאק מתכון מקורי שלי
תקציר המתכון: הלחם עם טחינה ושקדים. ללא גלוטן לחם טוב בריא ומשביע. מירקמו רך. ניתן לפרוס כשהוא חם להשאיר להצטנן ואחר להקפיא עם נישאר בכלל. הלחם אצלי נישאר בחוץ חיממתי טיפה והוא כביום היוולדו
קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל
מרכיבים
לחם הכי הכי שיש והטעם מטריף
- 4 ביצים גדולות
- 400 גרם קמח טפיוקה
- 140 גרם קמח שקדים / שקדים לבנים טחונים היטב
- (שקדים שהושרו במים ללא קליפה ליבש בשמש/ בתנור 40-50מעלות אחר לטחון)
- 3 כפות טחינה גולמית חומה
- 460 גרם קמח קונידיטור
- 2 כפות דבש
- 1 כף גדולה זרעי ינסון
- 2 כפות שמרים יבשים
- 600 גרם מים פושרים
- כ-3/4 שמן חמניות בכוס חד פעמית שתיה חמה
אופן הכנה
-
להכנת הלחם הטעים שאי אפשר להפסיק לאכול
-
לערבב קמחים. קונידיטור. טפיוקה. וקמח שקדים. שמרים יבשים וזרעי ינסון. ולהניח בצד.
-
בקערת מיקסר להקציף ביצים. לקצף חזק.ובהדרגה להוסיף דבש. טחינה. שמן. ומפסיקים פעולת המיקסר ( העיסה יורדת זה בסדר) מוסיפים לקערת הקמחים
-
מוסיפים לקערת הקמחים את המים הפושרים. וללוש היטב
-
לערבב היטב את הבצק עם כף היטב
-
ליצוק ל-3-4 תבניות לחם מאורכות .
-
תבניות מרופדות בנייר אפיה
-
מכסים במגבת מטבח נקייה. ומשאירים להתפחה 1/2 שעה
-
מפזרים שומשום ושולחים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות אופים כ- 30 -40 דקות
-
שיטת קיסם אמצע יבש. שולפים את התבניות מהתנור ומכסים במגבת מטבח. מצננים לטמפרטורת החדר