חלות לשבת

תקציר המתכון: חלות לשבת בצק נהדר כייפי לעבוד איתו

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

חלה לשבת

• 1 ק"ג קמח
• 2 כפות שמרים יבשים
• 1/4 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 2 ביצים
• 2 כוסות פחות 2 כפות מים

להברשת הבצק

• 1 ביצה
• 1 כף מים

אופן הכנה

1. בקערת מיקסר מוסיפים קמח. ולאחר מוסיפים את כל מרכבי הבצק.

2. לשים 5-7 דקות. עד לקבלת בצק חלק. וגמיש. ומניחים לבצק לנוח כ-5 דקות. ושוב לשים עוד דקה.

3. המנוחה מסייעת לבצק להיות יותר גמיש .והחלות יהיו יותר אווריריות

4. מכסים ומניחים במקום חם.

5. מתפיחים 60 -45 דקות של תפיחה וחצי. מכסים בשקית (לא נילון ניצמד)

6. מחלקים הבצק. ל-2. מחלקים כל מחצית ל-2. ולאחר מחלקים ל-1/4. מתקבלים 8 גושי בצק.

7. מקמחים קלות משטח עבודה.מרדדים כל חלק. מחלקי הבצק. למלבן ארוך.

8. מגלגלים וקולעים צמות ומניחים על תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה.

9. מברישים את החלות בביצה טרופה. מכסים בנילון ומתפיחים עד להכפלת הנפח.

10. לחמם תנור 220 מעלות

11. בתחתית התנור שמים כלי מים ליצירת אדים. האדים יעזרו לתפיחת החלות.