גביניות מעלפות 20-1-2017

תקציר המתכון: בצק שמרים ממולא בגבינה לבנה עם צימוקים /חמוציות.

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 3/4 כוס חלב שקדים
• 1/4 כפית מלח
• 1/2 קילו קמח מנופה
• 1 ביצה
• 100 גרם חמאה מומסת
• 1 כף שמרים יבשים
• 1/2 כוס סוכר

למלית

• 2 כפות קורנפלור
• 200 גרם גבינה לבנה 5%
• 1 לימון / גרידה מלימון
• 1 ביצה
• 1 כפית תמצית ווניל
• 3/4 כוס סוכר
• 100 גרם צימוקים/חמוציות
• 300 גרם גבינה כחושה

אופן הכנה

1. לבצק הגביניות

2. לללוש כל החומרים ולהניח להתפחה להכפלת הנפח

3. לאחר התפחה לרדד לעלה דק.

4. לחתוך לריבועים. ולמלא במלית

5. לסגור קצוות בצורת מעטפת ולהדביק בטיפת מים

6. שולחים את הגביניות לתבנית מרופדת

7. משאירים לתפיחה 1/2 שעה

8. תנור שחומם ל-180 מעלות. אפיה כ-1/4 שעה כל אחד ותנורו.( יכול להיות יותר )

9. להזהבה. מקררים ומפזרים אבקת סוכר

10. המילוי

11. מערבבים וממלאים כל ריבוע בכף מהמילוי