חצילים מגולגלים עם גבינות, עגבניות מיובשות ופיצוחים

מאת: ליאת סאסי, פורסם: 16/07/2016 | 09:08

קטגוריה: ראשונות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: בינוני

פורסים את החצילים לעובי של כ-3 סמ, מניחים בתבנית תנור על נייר אפיה משמנים בעזרת מבקשת בשמן זית, זורים מלח, מעט פלפל משני צדדים ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד השחמה. בקערה מערבבים את הגבינות עם עגבניות מיובשות קצוצות והפיצוחים מעבירים לשק זילוף וחותכים לחור יחסית גדול. מניחים את הפרוסות חציל שהתקררו על משטח עבודה, מברישים במעט פסטו ומזלפים בקצה בעזרת שק זילוף מתערובת הגבינות. מגלגלים את החציל ומניחים בצד . קושרים בעזרת עירית כל חציל ומניחים בקערת הגשה מתאימה. לפני ההגשה אפשר לזלף מעט פסטו מעל