פסטה פנה ריגטה מוקפצת עם ירקות

תקציר המתכון: טעימה, צבעונית ומשביעה

קטגוריה: פסטה, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 10 עלי בזיליקום קצוצים גס
• חופן עלי פטרוזיליה קצוצה
• 1 בצל סגול חתוך לחצאי עיגול
• 1 פלפל אדום גדול חתוך לאורך
• 1 גזר גדול חתוך לגפרורים
• 2 כוסות מי פסטה+ 2 כפות רסק עגבניות
• 1 פלפל חריף חתוך לעיגולים
• 1 חבילת פסטה פנה ריגטה
• חופן עלי סלרי קצוצים
• 4 שיני שום כתוש
• 1/4 כוס שמן זית
• 5 טיפות שמן שומשום
• 1-2 כפות סויה
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• 2 כפיות פפריקה

אופן הכנה

1. לבשל את הפסטה בסיר עם מים רותחים + 1 כפית מלח , להנמיך את האש לבינוני ולבשל כ-10 דקות, לפני הסינון להוציא כ-2 כוסות מי פסטה ולשים בצד.

2. בינתיים בסוטאז' רחב לטגן את הבצל + שאר הירקות, לערבב, להנמיך את האש לכסות במכסה, לבשל תוך ערבוב מדי פעם כ-10 דקות עד שהירקות מתרככים מעט, להוסיף 2 כוסות מי פסטה מעורבבים עם 2 כפות רסק עגבניות ולערבב, להוסיף את התבלינים, לטעום ואם צריך, לתקן תיבול.

3. להוסיף את הפסטה המבושלת לסיר , לערבב טוב ולפזר מעל פטרוזיליה קצוצה. בתאבון (: