עוגת גבינה קרה

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

בסיס העוגה

• 250 גרם ביסקויט פתי בר מרוסק במעבד מזון
• כף קקאו
• 100 גרם חמאה מומסת

גבינות

• 500 גרם גבינה לבנה
• 1 שמנת חמוצה
• 500 מ"ל שמנת מתוקה
• פחית חלב מרוכז
• שקית ג'לטין
• חצי כוס מים
• 200 גרם שוקולד לבן
• 200 גרם שוקולד מריר

לעיטור העוגה

• 2 שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• כפית נס כפה

אופן הכנה

1. בסיס העוגה : לערבב את כל החומרים לשטח ולהדק אותם על תחתית האפיה ולהכניס למקרר.

2. מערבבים את הגבינות,שמנת חמוצה וחלב מרוכז.

3. מקציפים 2 שמנת מתוקה לקצף יציב, ומקפלים לתערובת הגבינות.

4. ממיסים ג'לטין עם המים על בן מארי.

5. ומצננים אותו ומערבבים אותו לתערובת הגבינות .

6. ממיסים בקערה את השוקולד הלבן.

7. בקערה שניה ממיסים את השוקולד המריר.

8. מחלקים ל 2 קערות את תערובת הגבינה

9. ולהוסיף השוקולד הלבן המומס ולערבב.

10. בקערה השניה להוסיף את השוקולד המריר ולערבב לתערובת אחידה.

11. לרפד עם שקף סביב שולי התבנית.

12. שופכים לתוך התבנית חלק מתערובת הלבנה. ולאחר מכן חלק מתערובת השוקולד.

13. רצוי לשפוך מהתערובות בכמויות לא שוות. על מנת שנקבל צורת עוגת שייש.

14. להכניס את העוגה להקפאה למשך 5 שעות.

15. לעיטור: להקציף לקצף יציב

16. 2 שמנת מתוקה עם 1 אינסטנט פודינג וניל .

17. להוציא חצי מהקצפת לקערה נפרדת ולהוסיף 1 כפית נס קפה ולערבב בצורת קיפול לאיחוד הנס קפה.

18. להכניס כל קצפת לשקית זילוף.

19. להוציא את העוגה מהקפאה

20. ולזלף פרחים.

21. לשמור את העוגה במקרר.