קציצות מושלמות
מאת: תרצה פינקוס, פורסם: 08/07/2016 | 14:02
קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- קילו בשר טחון בשר בקר טחון + קצת בשר טלה טחון ( מעשיר את טעם הקציצה )
- אחד קצוץ דק דק בצל
- שתי חופנים קצוצים פטרוזיליה
- לפי הטעם מלח
- לפי הטעם פלפל שחור
- אחת ביצה
לעגבניות שמעל
- חמש שש עגבניות
- 4 שינים קצוץ דק שום
- חופן נדיבה קצוצה פטרוזיליה
- שש כפות אפשר פחות שמן זית
- אחד לא חייב פלפל חריף
לקצף הטחינה
- כוס טחינה גולמית
- בערך כוס מים כמה שצריך
- לפי הטעם מיץ לימון
- שלוש שיניים שום
- כמה שרוצים מותן צבע פטרוזיליה
אופן הכנה
-
להכניס לקערה את כל מרכיבי הקציצות לערבב עד שמתקבל עיסה אחידה ליצור קציצות בנוניות ולהניח על נייר אפיה . למרוח שמן זית על הקציצות ולאפות בתנור על 200 מעלות עד שמשחים ... לדעתי כדאי לטעום בשביל לראות עם זה מספיק מוכן
-
לעגבניות : לקצוץ את העגבניות לקוביות וואת השינוי שום לערבב עם כל התבלינים והשמן רצוי להוסיף מעט מיץ לימון . לאפות בתנור למשך רבע שעה ( לקראת סוף האפיה של הקציצות )