בורגול עם בטטה וחציל

קטגוריה: תוספות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 500 גרם בורגול גס
• 1 בטטה גדולה
• 1 חציל גדול
• 2 בצלים בינוניים
• 4 כפות רוטב טריאקי
• כף רוטב סויה
• חצי כפית פלפל שחור
• כפית מלח
• 2 כפות שמן

אופן הכנה

1. בוררים חצי קילו בורגול גס, מכניסים לקערה, שוטפים היטב במים קרים, ממלאים את הקערה בהרבה מים (כליטר וחצי) ומניחים בצד ל-20 דקות

2. פורסים 2 בצלים לטבעות ומניחים בצד, חותכים לקוביות לא גדולות חציל גדול ובטטה גדולה ומניחים בצד

3. בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן, כשהשמן חם ומתחיל להעלות אדים מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף

4. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את קוביות הבטטה וקוביות החציל ומאדים את כל המרכיבים תוך כדי ערבוב והקפצה למשך 15 דקות

5. לאחר 15 דקות מוסיפים 4 כפות רוטב טריאקי, 2 כפות סויה, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית מלח, מערבבים ומבשלים 15 דקות נוספות או עד שהירקות מתרככים

6. מעבירים את הבורגול למסננת ומסננים היטב מהנוזלים

7. מוסיפים את הבורגול לסיר, מערבבים עם הירקות ומבשלים כ-10 דקות, מערבבים מידי פעם

8. טועמים, מתקנים תיבול (חסרה לכם מליחות תוסיפו כף רוטב סויה, חסרה מתיקות תוסיפו כף טריאקי) ומגישים