עוגת ג'רבו עם מילוי מוס

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

למילוי

• 1 שמנת מתוקה
• 200 שוקולד חלב או מריר

לקצפת

• 1 שמנת מתוקה
• אינסטנט פודינג וניל
• חצי כוס חלב

לבצק

• 1 סוכר וניל
• 1 כפית אבקת סוכר
• 200 גרם חמאה
• רבע כוס סוכר
• 1/2 כוס חלב
• 1/2 כפית אפיה
• 1/2 כפית מלח
• חצי קילו קמח

אופן הכנה

1. ממיסים בסיר קטן 1 שמנת ומתוקה ו-200 גרם שוקולד חלב או מריר, לאחר ההמסה שמים במקרר מספר שעות או ללילה

2. מכינים את הבצק: מעבדים את חומרי הבצק עד לקבלת בצק אחיד ומשומרים במקרר עטוף בניילון לילה

3. מחלקים את הבצק ל-6 כדורים, פותחים כל כדור לרצועה רחבה וישרה, פותחים את כל הכדורים לאותו גודל ואופים בתנור שחומם ל-180 מעלות עד להשחמתם (חובה לדייק כי אחרי האפייה מיישרים את הקצוות ושומרים את שאריות הבצק)

4. פותחים את השוקולד המומס שהכנו במיקסר עם וו גיטרה למספר דקות

5. מקציפים את חומרי הקצפת ומערבבים עם השוקולד למוס

6. בונים את העוגה: שכבה בצק, שכבה מוס, שכבה בצק וכן הלאה

7. ממיסים 100 גרם שוקולד עם רבע שמנת מתוקה על הגז ומצפים את העוגה מלמעלה

8. מפוררים את שאריות הבצק ומקשטים