פאי פירות

תקציר המתכון: פאי פירות לבחירה, פרווה או חלבי.

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מרכיבים לתחתית הפאי

• 240 גר קמח (אם יש צורך אז יותר)
• 20 גר שקדים טחונים
• 2 ביצים
• 80 גר אבקת סוכר
• 120 גר מרגרינה צהובה (בטמפרטורת החדר)

מרכיבים למילוי - קרם פטיסייר

• 5 חלמונים
• 100 גר סוכר
• 3 כפות קורנפלור
• חצי ליטר חלב סויה (או חלב רגיל לחלבי)
• 1 שקית סוכר וניל

אופן הכנה

1. לתחתית הפאי - לערבב הכל. לתת מנוחה שעה במקרר. לשים על תבנית. לתנור על 180 עד שזה יהיה מוזהב קצת. זה גם מתקשה בחוץ.

2. לקרם פטיסייר - להקציף את החלמונים והסוכר. להוסיף את הקורנפלור. בסיר - להרתיח את החלב עם הסוכר וניל על אש בינונית. לקחת חצי מהחלב שבסיר ולהוסיף לחלמונים+הסוכר+הקורנפלור שהקצפת. לערבב טוב. ואז להוסיף את הכל לסיר(לחצי השני של החלב) ולא להפסיק לערבב ( עדיין על אש בינונית.) עד שזה מתעבה וניהיה קרם.

3. לקשט עם פירות לבחירה.

4. למרוח על הפירות ג'לי אפרסק כדי להבריק את הפאי.