תחתיות ארטישוק ממולאות בשר

תקציר המתכון: מתכון מבית אמא

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל מאוד

מרכיבים

• 2 כפות שמן
• 1/2 1 כפיות מלח
• 1 תפוח אדמה קטן מגורר דק
• 1 ביצה
• 1 בצל מגורר דק
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 שקית של תחתיות ארטישוק קפוא
• כפית תבלין בהרט או ראסדלחנות
• 1/4 צרור פיטרוזיליה קצוצה
• כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית פלפל שחור

לרוטב

• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• כף שטוחה פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כורכום
• כף וחצי אבקת מרק עוף
• 3 כפות שמן
• 1 בצל פרוס לרצועות
• למלא מים עד גובה הקציצות

אופן הכנה

1. בתוך קערה בינונית שמים את הבשר הטחון עם שאר המרכיבים והתיבול, מערבבים הכל יחד לעיסה אחת.

2. יוצרים מעיסת הבשר כדורים עם כפות הידיים, וממלאים איתם את תחתיות הארטישוק.

3. לרוטב: בתוך סיר רחב, מטגנים את הבצל בשמן, מוסיפים טיבול ומערבבים, מסדרים יפה מעל את תחתיות הארטישוק הממולאים ומוסיפים לסיר מים עד לגובה הקציצות.

4. מבשלים במשך כחצי שעה עד שרואים שהקציצות מוכנות.