חצילים ממולאים בשר טחון

תקציר המתכון: מנה טעימה

קטגוריה: תבשילים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 חצילים חתוכים לפרוסות מחוברות בתחתית

רכיבים למילוי

• 3-4 כפות פירורי זהב/פירורי לחם
• 2 עגבניות מגורדות
• 1 בצל קצוץ דק
• חופן נדיב עלי סלרי ופטרוזיליה קצוצים
• 500 גרם בשר בקר טחון טרי
• 2 כפות שמן קנולה
• 1 כפית כמון
• 1 כפית כורכום
• לפי הטעם מלח ופלפל שחור
• 2 גזרים מגורדים

רכיבים לרוטב עגבניות

• 5-6 כפות רסק עגבניות
• 2-3 שיני שום כתושים
• לפי הטעם פלפל שחור ומלח
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כורכום
• 1 כפית סוכר
• 6-7 כוסות מים חמים
• חופן עלי סלרי ופטרוזיליה קצוצים

אופן הכנה

1. בקערה שמים את הבשר טחון ומוסיפים את שאר המצרכים ומערבבים טוב.

2. ממלאים את פרוסות החצילים במילוי הבשר ומהדקים. מסדרים בתבנית את החצילים הממולאים.

3. מכינים רוטב עגבניות - שמים בקערה 5-6 כפות רסק עגבניות 6-7 כוסות מים חמים מתבלים במלח,פלפל שחור, 1 כף פפריקה מתוקה,1 כפית כורכום,2-3 שיני שום כתושים ומערבבים. שופכים מעל החצילים את הרוטב ומפזרים מעל עלי סלרי ופטרוזיליה קצוצים.

4. עוטפים בנייר כסף את התבנית ומכניסים לתנור חם 190 מעלות ואופים כשעה עד שמוכן.