עוגת שוקולד מפוארת לחגיגות
תקציר המתכון: עוגת שוקולד מיוחדת כל ביס הנאה עם אילסרים ללא קמח ארומה מטריפה
קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- 200 גרם שוקלד מריר
- 7 טיפות ליקר תפוזים
- 8 ביצים פרודות
- 1 כוס סוכר
- 200 גרם אילסרים קצוצים
- 3 כפות קמח מנופה
- 1/4 כפית שטוחה אבקת אפיה
- תבנית קפיצית/ רינג 28 משומנת ומרופדת
אופן הכנה
-
אופן הכנה של העוגה
-
מחממים תנור לחום בינוני 180 מעלות
-
1 .מחממים את השוקולד והליקר תפוזים עד שהשוקולד יימס
-
מצננים מעט.
-
2. מקציפים את החלמונים עם 1/2 כוס סוכר לתערובת בהירה וסמיכה. מקפלים את התערובת החלמונים אל השוקולד.
-
3. מקציפים את החלבונים עם יתרת הסוכר לקצף נוקשה ומקפלים לתערובת השוקולד.
-
4. מקפלים פנימה את האגוזים. שוטחים בתבנית ואופים 35 דקות
-
5. תבנית קפיצית / רינג 28 מרופדת ומשומנת
-
-
לקרם
-
1/4 כוס מים
-
1 כפית נס קפה
-
1 כף קקאו
-
1/2 כוס סוכר
-
200 גרם שוקולד מריר משובח שבור לקוביות.
-
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
-
2 כפות רום/ 8 טיפות תמצית רום / ברנדי
-
-
-
להכנת הקרם
-
-
בסיר קטן על להבה נמוכה מערבבים יחד את המים. הקפה הקקאו. והסוכר. מביאים לרתיחה ומסירים מהלהבה. מוסיפים את קוביות השוקולד ומערבבים עד שהשוקולד נמס כולו.
-
מצננים מעט. מעבירים לקערת מערבל. מוסיפים חמאה ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה חלקה ומעט אוורירית. מוסיפים את הרום/ הברנדי ומערבלים עד לקבלת קרם חלק. אחיד ואוורירי. משהים במקרר 6-8 שעות לפני השימוש