סינרול שמרים

קטגוריה: מאפים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• רבע כוס סוכר
• 120 חמאה או מחמאה
• כף ורבע שמרים יבשים
• 1 - 1/4 1 כוס חלב חם
• 2 חלמונים
• 4 כוסות קמח
• חצי כפית מלח
• 2 כפות סוכר

למריחה

• חצי כוס סוכר חום
• 2 כפיות קינמון
• 80 גרם חמאה

למריחה לפני אפייה

• ביצה טרופה
• מעט סוכר חום

לסירופ

• כוס סוכר עם כפית לימון או אבקת סוכר ומעט חלב

אופן הכנה

1. מעבדים את החומרים לבצק, מכסים ומתפיחים כשעה

2. לאחר ההתפחה מחלקים ל-2 כדורים, ממיסים 80 גרם חמאה, פותחים כל כדור, למרוח בנדיבוד את החמאה עם כחצי כוס סוכר חום ו-2 כפיות קינמון

3. מגלגלים לרולדה ולחתוך לעובי של אצבע

4. מתפיחים שוב כשעה, מורחים ביצה טרופה ומעט סוכר חום ומכניסים לתנור שחומם ל-180 מעלות בטורבו

5. מרתיחים כוס סוכר עם כפית לימון ושופכים על הסנרולים

6. אפשרי לקחת מעט אבקת סוכר ומעט חלב ולשפוך