עוגת שוקלד מפוארת

תקציר המתכון: עוגת שוקולד נימוחה אוורירית טעימה ומפוארת

קטגוריה: עוגות, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר חלבי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

מרכיבים לציפוי

• 2 כפות רום/ טיפות
• 1/4 כוס מים
• 1 כפית נס קפה
• 1 כף קקאו
• 1/2 כוס סוכר
• 200 גרם שוקלד מריר משובח חתוך לקוביות
• 200 גרם חמאה ללא מלח בטמפרטורת החדר

עוגת שוקלד מפוארת לחגיגות

• 8 ביצים פרודות
• 1 כוס סוכר
• 200 גרם שוקולד מריר
• 200 גרם אילסרים קצוצים
• תבנית קפיצית / רינג מס 28
• 5 טיפות ליקר תפוזים

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות

2. מחממים שוקולד ויין. עד שהשוקולד ימס. מורידים מהלהבה ומצננים מעט

3. מקציפים חלמונים עם 1/2 כוס סוכר לתערובת בהירה וסמיכה

4. מקפלים את תערובת החלמונים אל השוקולד

5. מקציפים חלבונים עם יתרת הסוכר לקצף נוקשה. ומקפלים לתערובת השוקולד

6. מקפלים בעטיפה פנימה את האגוזים

7. שוטחים בתבנית ואופים 35 דקות

8. להכנת הקרם

9. בסיר קטן על להבה נמוכה. מערבבים יחד מים. קפה. קקאו. וסוכר. מביאים לרתיחה. ומסירים מהלהבה

10. מוסיפים קוביות שוקולד ומערבבים עד שהשוקולד נמס כולו.

11. מצננים מעט מעבירים לקערת מיקסר. מוסיפים חמאה ומערבלים עד לקבלת תערובת אחידה. חלקה ומעט אוורירית.

12. מוסיפים מעט רום / ברנדי ומערבלים עד לקבלת קרם חלק אחיד ואוורירי.

13. שולחים למקרר 6-8 שעות

14. ואחר מקשטים