לחמניות לפסח

קטגוריה: לחמים, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר פרווה, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• 2 ביצים XL
• 1 כף סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כפית מלח
• 1 שקית אבקת אפיה
• 1/2 כפית סודה לשתיה
• 200 גרם קמח תפוחי אדמה
• 1/2 כוס מים

אופן הכנה

1. מקציפים את הביצים עם הסוכר עד לקבלת קצף בהיר ותפוח

2. ממשיכים להקציף במהירות גבוהה ומזלפים פנימה את השמן בכמויות קטנות כדי לא להוריד את נפח הביצים

3. מוסיפים את המלח, מורידים את מהירות המיקסר לנמוך, מנפים את הקמח, מוסיפים את אבקת האפיה והסודה לשתיה ומערבבים

4. מוסיפים 1/3 מהקמח לקציפת הביצים ומוסיפים 1/3 מכמות המים, חוזירם על הפעולה הזו פעמיים נוספות עד שסיימנו להוסיף את הקמח והמים

5. משמנים תבניות מלבניות חד פעמיות גודל 6/10 ומחלקים את התערובת ביניהן (יוצא 8 תבניות, הלחמניות נכנסות ויוצאות מהתנור בדיוק באותו הגובה, הן לא תופחות ולכן יש לשים תערובת בגובה הרצוי)

6. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך 25 דקות