מפרום כשר לפסח

קטגוריה: פסח, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל

מרכיבים

• תפוחי אדמה
• מלח
• כרובית
• חציל
• ראשי ארטישוק

לבישול

• רבע כוס מים
• מלח
• כף גדושה פפריקה מתוקה
• 3 שיני שום שלמים
• 1 גזר
• 1 קישוא
• כף רסק עגבניות
• בצל גדול
• כף בהרט
• 2 תפוחי אדמה

לבשר

• 2 בצלים גדולים טחונים בסלייסר
• מלח
• חצי כף בהרט
• חצי כוס קמח מצה
• 3 עלי כרפס טחונים
• קילו בשר טחון
• 5 שיני שום טחונים בסלייסר
• חבילה פטרוזיליה
• חצי כף פלפל שחור
• חצי חבילה כוסברה
• 2 ביצים

לטיגון

• 3 ביצים
• פירורי קמח מצה

אופן הכנה

1. פורסים את תפוחי האדמה והחציל לפרוסות, את הכרובית וראשי הארטישוק מרתיחים מעט

2. להמליח במגש גדול את הכל ולתת לזה לנוח עד שהבשר מוכן

3. מערבבים את כל חומרי הבשר ומתבלים

4. ממלאים את התפוחי האדמה, החצילים, ראשי הארטישוק והכרובית בבשר (בעלי הכרובית פשוט לעשות חתך באמצע ולמלא)

5. אחרי המילוי, יש לטגן ב-3 ביצים, רבע כוס מים, כף רסק עגבניות לבלילה ומעבירים בצלחת עם פירורי קמח מצה

6. לתחתית: בצל גדול, 2 תפוחי אדמה לפרוסות עבות

7. פורסים את הגזר והקישוא, מלח, כף בהרט, כף פפריקה מתוקה מלאה, 3 שיני שום שלמים. לבשל כ-15 דקות ולהניח את המפרום על אש קטנה ל-3 שעות