תפינה בסלק

קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: בינוני

מרכיבים

• מים
• כף גדושה פפריקה מתוקה/חריפה
• בשר מס' 8
• רגל בקר
• 6-7 שיני שום
• תפוחי אדמה
• שעועית מושרת (לילה לפחות)

לטגן

• 2 חבילות עלי סלק
• 1 חבילה קוסברה
• 2 בצלים גדולים

לקוקלה

• 100 גרם שומן בקר חתוך קטן
• 6 שיני שום קצוץ
• פלפל אדום
• מלח
• תבלין לקציצות (בהרט)
• 2 ביצים
• סולת

אופן הכנה

1. לקצוץ את העלים והבצל ולטגן כשעה עד להזהבה (להוסיף מלח)

2. מכינים את הקוקלה: מערבבים את כל החומרים ומכינים קציצות ארוכות

3. מכניסים לסיר את השעועית המושרת, תפוחי האדמה, הבשר, הרגל, שיני שום, הקוקלה והפפריקה המתוקה/חריפה

4. מכסים במים ולהביא לרתיחה במשך חצי שעה

5. להמשיך לבשל על פלטה למשך הלילה