קובות מטוגנות עם עדשים אורז ובורגול
קטגוריה: בשר, מספר מנות: 0, זמן הכנה: 0 דקות, כשרות: כשר בשרי, דרגת קושי: קל
מרכיבים
- רכיבים לבצק הקובה::
- חצי כפית כורכום
- חצי כוס עדשים כתומים
- 2 -2.5 כוסות מים
- 2 כוסות אורז
- כפית מלח
- רבע כפית קארי
- חצי כוס בורגול דק
- רכיבים לבשר::
- כפית מלח
- חצי ק"ג בשר טחון
- 2 בצלים קצוצים
- חצי חבילה פטרוזיליה קצוצה
- כפית קארי
- כפית בהרט של קובה
- כפית פלפל שחור
- 2 כפיות פפריקה מתוקה מרוקאית
אופן הכנה
-
אופן הכנת בצק הקובה: שמים בסיר את האורז, העדשים הכתומים, הבורגול, מלח, קארי וכורכום מערבבים. מוסיפים את המים שיכסו את האורז עם הבורגול והעדשים.
-
מביאים לרתיחה מנמיכים את הלהבה ומבשלים עד שהמים מתאדים והאורז מוכן.
-
מקררים ולשים לעיסה חלקה.
-
אופן הכנת מילוי הבשר: במחבת שמים את הבשר ומאדים אותו ללא שמן (הבשר מפריש מיצים), מערבבים מידי פעם, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים ממשיכים לאדות את הבשר עם הבצל. מוסיפים את התבלינים מבשלים עוד כמה דקות מורידים מהאש. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים. מקררים ומתחילים להכין את הקובותץ
-
אופן הכנת הקובות: שמים קערה עם מים מרטיבים את היד במעט לוקחים כדור מהבצק משטחים בצורת קימור ביד ממלאים במלית הבשר וסוגרים לצורת קובה מאורכת או קובה עגולה.
-
כך מכינים את כל הקובות.
-
מחממים שמן במחבת ומטגנים את הקובות עד לקבלת צבע זהוב. טעיםםםם חבל שאי אפשר להעביר את הטעם.